Typen und Parameter von Entsafter für Gemüse und Obst

Eine moderne Küche ist ohne Saftpresse für Gemüse und Obst nicht denkbar. Frisch gepresste Gemüse- und Fruchtsäfte sind sehr wichtig für Gesundheit und Wohlbefinden, da sie Vitamine und Spurenelemente enthalten, die für den Körper notwendig sind. Damit ein Entsafter von Nutzen sein kann, ist es notwendig, ihn unter Berücksichtigung aller wichtigen Punkte richtig zu wählen.

 Entsafter in der Küche

Arten von Entsafter

Entsafter gehören zu den folgenden Typen:

  1. Elektrisch und mechanisch. Elektromodelle arbeiten nur mit Elektrizität, aber mit ihrer Hilfe können Sie den Saft auch aus festem Gemüse schnell erhalten. Mechanische Modelle produzieren Saft ohne Strom, was jedoch erhebliche körperliche Anstrengungen erfordert.
  2. Zitrusfrüchte und universell.Entsafter können oder nur zum Auspressen bestimmter Obstsorten (z. B. Zitrusfrüchte) oder für die meisten Gemüse und Früchte, dh universell, konstruiert sein. Alle Universalmodelle wiederum sind in zwei Gruppen unterteilt, je nachdem, wie Gemüse und Obst darin gemahlen werden: Zentrifugal- und Schneckenförderer (mehr über Sorten -Die beliebtesten Sorten von Entsafter).

 Zitruspresse und vielseitig

Zentrifugale Entsafter

Zentrifugalmodelle gelten als traditionelle Geräte für hausgemachten Saft. In ihnen werden Gemüse und Früchte zuerst in ein vertikales Loch geladen und dann mit einem Schieber nach unten gedrückt. Danach gelangt das Rohmaterial in die rotierenden Messer, wo es zu einem pastösen Zustand gemahlen wird. Während des Vorgangs erwärmen und oxidieren Gemüse und Obst, die sich mit hoher Geschwindigkeit drehen, ein wenig Schaum. Der resultierende Saft ist in Schichten unterteilt - dunkel und hell, gesättigt und ungesättigt.

Infolge der Erhitzung des Saftes wird die Menge an Mikroelementen und lebenden Vitaminen reduziert, daher ist ein solcher Spin nicht der nützlichste und angesichts moderner Technologien wird er sogar als aggressiv betrachtet.

 Entsaften in einer Zentrifugenpresse

Der Zentrifugal-Gemüsesaft-Extraktor ist so ausgelegt, dass zwischen Reibe und Schieber ein Abstand von wenigen Millimetern besteht, so dass sich die Reiben mit Zellen frei drehen können. Der Nachteil dieses Designs besteht darin, dass es nicht möglich ist, den Saft aus verschiedenen Kräutern damit zu pressen. In diesem Fall ist es besser, ein anderes Entsafter-Modell zu wählen.

Der Separator hat normalerweise eine von zwei geometrischen Formen: einen breiten Zylinder oder einen Kegel. Das Trennzeichen einer zylindrischen Form repräsentiert einen Kreis mit Seiten. Wenn sich die Maschine unter dem Einfluss der Zentrifugalkraft zu drehen beginnt, wird das Rohmaterial gegen die Seiten gedrückt, in denen sich viele kleine Löcher befinden. Der fertige Saft fließt durch diese Löcher heraus, der Kuchen sammelt sich und verbleibt im Separator. In Entsafter mit einem zylindrischen Separator ist ein spezieller Mechanismus zum Ablassen des Kuchens vorgesehen, es ist jedoch häufig erforderlich, ihn manuell zu entfernen. Schalten Sie dazu die Maschine aus, entfernen Sie die Abdeckung und entfernen Sie den angesammelten Kuchen.

 Zylindrischer und konischer Separator

Der kegelförmige Separator hat die Funktion, das Mahlgut automatisch zurückzusetzen. Bei einer Rotation steigt das gequetschte Rohmaterial an die Ränder des Kegels an und wird danach in einen speziellen Behälter gegossen.So wird Abfall automatisch entfernt.

Zentrifugal Entsafter Modelle Bei der Arbeit machen sie viel Lärm und Vibrationen, aber gleichzeitig lassen sie Saft aus Gemüse und Obst lange Zeit auspressen. Daher sind sie einfach unverzichtbar für die Verarbeitung großer Erntemengen und am besten für die Gewinnung von Saft aus festem Obst und Gemüse für die Winterperiode.

Schneckenpresse

Schneckenpresse Bei Gemüse und Obst funktionieren sie nach einem anderen Prinzip: In ihnen werden die Rohstoffe durch Pressen und Pressen zerkleinert. Ein solches Zusammendrücken gilt als vorsichtig, da die Rohstoffe wie bei einem Fleischwolf mit einer rotierenden Schraube zerkleinert werden. Und dies geschieht ohne Erhitzen und Oxidation, was bedeutet, dass alle Vitamine in diesem Saft gespeichert sind. Eine Gemüsesaftpresse dieses Designs kann sogar enthalten 2 Schraubenwelche konsequent genutzt werden. Der Kuchen gelangt in den Separator und wird durch ein Sieb gepresst.

 Schneckenpresse

Die Vorteile einer solchen Maschine:

  • Die rotierende Schnecke ist leise und verbraucht etwas Elektrizität.
  • Schraubensaftpresse können Saft aus verschiedenen Kräutern und Grüns auspressen, wodurch Sie Kräutercocktails erhalten, die wertvolle Lieferanten von Chlorophyll sind.
  • Nur mit Hilfe von Schneckenmaschinen können Sie Nüsse pressen und Nussmilch erhalten, die für den Nährwert von Eiweißrohstoffen unerlässlich ist.
  • Schraubmaschinen sind leicht zu reinigen, sie sind viel einfacher zu waschen, da sie keine Zellreibe und Zentrifugalabscheider haben, die nur mit einer speziellen Bürste gereinigt werden müssen, um sich nicht die Finger zu schneiden.

Schraubenmaschinen eignen sich am besten für das tägliche Entsaften. Sie eignen sich am besten für Säfte aus allen Arten von Gemüse, Obst, Beeren, Kräutern und Nüssen.

 Entsaften auf Kitfort-Schneckenpresse

Zitruspresse

Das Design dieser Entsafter-Modelle besteht aus einem gerippten Kegel, der sich dreht. Um den Saft zuzubereiten, müssen Sie die Hälfte der Früchte (Orange, Grapefruit, Zitrone) auf den Kegel geben und mit einer Hand oder einem speziellen Mechanismus nach unten drücken. Fruchtfleisch löst sich von der Schale und fällt auf das Sieb, und der Saft wird in einem speziellen Behälter gesammelt.

Diese Ausführung ist nur zum Pressen von Zitrusfrüchten bestimmt. Der Kegel kann einen unterschiedlichen Durchmesser und eine unterschiedliche Höhe haben, abhängig davon, für welche Art von Obst er bestimmt ist.Daher empfiehlt es sich, eine Zitruspresse zu kaufen, die mit austauschbaren Düsen für verschiedene Obstsorten geliefert wird.

 Zitruspresse

Beim Kauf einer solchen Maschine sollten Sie einige Details beachten:

  • eine Entsafter mit einem Druckmechanismus ist sicherer;
  • Wenn im Modell eine Umkehrung des Kegels erfolgt, d. h. eine Drehung in die entgegengesetzte Richtung, wird es möglich, mehr Saft von jeder Frucht zu erhalten.

Entsafter-Optionen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sie beim Kauf eines Entsafter beachten sollten:

  1. Leistung - reicht von 200 bis 1200 Watt. Viele Hersteller überschätzen bewusst die Leistung oder geben den Maximalwert anstelle des Nennwerts an, obwohl dies völlig unterschiedliche Indikatoren sind. Daher können die Ergebnisse bei der Überprüfung variieren. Man sollte einen Entsafter jedoch nicht nur auf Basis von Kapazitätsindikatoren kaufen, weil er für selbst gemachte Säfte notwendig ist und nicht für die Produktion in großen Mengen. Zu Hause reicht eine Leistung von 600 Watt für den normalen Betrieb der Maschine aus, mit maximal 900 Watt.
  2. Saft abtropfen lassen. Es gibt Autos mit einer besonderen Kapazität für Saft und ohne diese wird der Saft sofort in ein Glas gepresst.Ein Entsafter für Gemüse mit einer Kapazität kann viel Platz beanspruchen. Für eine kleine Küche empfiehlt es sich daher, ein Modell ohne Behälter zu kaufen.
     Entsafter mit Saftbehälter
  3. Die Rotationsgeschwindigkeit der Entsafter ist ein wichtiger Parameter, da nicht nur die Menge, sondern auch die Qualität des gewonnenen Saftes davon abhängt. Diese Zahl wird auch von den Herstellern oft überschätzt, um den Umsatz zu steigern. Normal ist die Arbeit der Maschine, wenn sie 8000 U / min macht. Viele Experten glauben, dass der Saft je langsamer rotiert, desto besser. In diesem Fall fällt das Fruchtfleisch nicht in den Saft. Wenn Sie einen dicken Saft mit Fruchtfleisch benötigen, ist es besser, ein Auto mit der höchsten Rotationsgeschwindigkeit zu kaufen. Bevor Sie den Entsafter verwenden, lesen Sie unbedingt die Bedienungsanleitung, die Empfehlungen zur bevorzugten Rotationsgeschwindigkeit für bestimmte Gemüsearten und Früchte enthält.
  4. Material Es muss darauf geachtet werden, woraus die inneren Teile bestehen, das Zentrifugennetz. Das beste Material ist Edelstahl. Außerdem sollte das Gitter dünn und mit vielen Löchern sein.
  5. Die Breite der Ladeöffnung.Je breiter dieser Parameter ist, desto einfacher ist es, den Saft zuzubereiten. Die durchschnittliche Größe eines Apfels hat einen Durchmesser von 6 bis 7 cm. Wenn die Ladeöffnung kleiner ist, muss die Frucht vorgemahlen werden. Die Länge des Lochs ist auch wichtig: Wenn es länger als die Finger der Hand ist, werden ungewollte Verletzungen beim Schieben des Rohmaterials in Richtung der rotierenden Reibe oder Schnecke vermieden.
     Entsaften
  6. Fertigstellung und Kapazität des Behälters für die Fütterung von Gemüse und Obst. Es ist notwendig, sofort zu bestimmen, wie viel Rohstoffe in das Auto eingelegt werden. Darüber hinaus müssen Sie die Ausrüstung überprüfen: Gibt es einen Schieber für Rohmaterialien, spezielle Bürsten zum Reinigen der Maschine, wie viele entfernbare Teile usw. Sie sollten auch die Länge des Netzkabels überprüfen: Wenn es weniger als 1 m beträgt, ist die Verwendung nicht sehr bequem.
  7. Zusätzliche Verbesserungen, wie die Funktion "Drop-Stop", Magnetsicherungen durch unsachgemäße Montage, gummierte Beine. Die Drop-Stop-Funktion ist ein Clip, der die Öffnung für die Saftextraktion abdeckt. Verhindert, dass Saft auf den Tisch tropft, nachdem der Saft bereits hergestellt wurde. Magnetsicherungen lassen das Gerät nicht einschalten, wenn es falsch zusammengebaut wird.Gummierte Beine helfen dem Gerät, auf dem Tisch zu bleiben, was besonders bei Geräten mit Zentrifugalabsaugung wichtig ist.

Derzeit gibt es auf dem Markt viele Entsafter-Modelle verschiedener Hersteller, und Sie können problemlos ein Gerät mit den gewünschten Funktionen auswählen.

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