Wie funktioniert ein Doppelkessel und was muss getan werden, damit er richtig funktioniert?

Das Kochen ging weit vorwärts, und wenn vor einiger Zeit geglaubt wurde, dass gedünstete Gerichte keinen Geschmack haben und deshalb als Nahrungsergänzungsmittel für Menschen mit Krankheiten oder Kindern und schwangere Frauen gebraucht werden, hat sich viel verändert. Lebensmittel aus einem Doppelkessel können sowohl schmackhaft als auch gesund sein. Es reicht aus, das Rezept genau zu beobachten und Geduld zu haben. Um zu verstehen, wie ein Dampfer arbeitet, ist es notwendig, seine Struktur und seine Arbeitsweise zu studieren.

Vorrichtung eines Doppelkessels und Arbeitsprinzip

Die Hauptkomponente der Einheit ist Körperausgestattet mit einem Wasserbehälter und einer Steuereinheit. Wenn wir den Dampfgarer im Stromnetz einschalten, steigt die Temperatur des in den Tank gefüllten Wassers bis zum Siedepunkt und der Verdampfungsprozess beginnt.Dampf steigt auf und durch spezielle Öffnungen gelangt er in die Fächer (Körbe) für Produkte. Ein spezielles Element in Form eines Rings, der mit einem Heizelement ausgestattet ist, beschleunigt die Dampfbewegung und spart erheblich Strom.

Die Flüssigkeitsstandsanzeige am Körper des Doppelkessels zeigt an, dass Flüssigkeit hinzugefügt werden muss. In einigen Fällen wird zusätzlich zum Licht ein Piepton ausgegeben, der uns mitteilt, dass das Wasser vorbei ist.

Eine wichtige Rolle beim Betrieb des Geräts Palettenim Kit enthalten. Mit deren Hilfe wird Kondensat aufgefangen und die Gefahr des Eindringens von Flüssigkeit in den Generator beseitigt.

Die Anzahl der Paletten sollte direkt proportional zur Anzahl der Schüsseln sein. Wenn drei Schüsseln vorhanden sind und die Palette eins ist, vermischen sich die Gerüche. Daher ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie nicht mehrere Produkte gleichzeitig in einem Doppelkocher kochen können.

Normalerweise werden Schüsseln oder Körbe mit Dampfern über Paletten hergestellt aus kunststoff seltener verschiedene Optionen - aus Edelstahl. Die Vorteile von Kunststoff sind die Stoßfestigkeit,Zu den Nachteilen gehört die Möglichkeit, das Material bei der Herstellung von Produkten mit einem hohen Gehalt an natürlichen Farbstoffen (z. B. Rüben) über längere Zeit zu färben. Es gibt Optionen für Dampfkessel mit Behältern aus gegen Farbpigmente resistenten Materialien.

Das Standardschema des Geräts kann durch die Aufnahme der folgenden Container geändert werden:

• Grillen, Eier kochen lassen;
• zusätzliche Schalen, um Kondensat aufzufangen;
• die Tanks für besonders lose und auch flüssige Produkte;
• Gerätesonde, durch die Sie die Bereitschaft überwachen können;
• Kochbuch mit Rezepten.

Die Leistung des Doppelkessels bestimmt die Effizienz des Betriebs. Wenn er 2000 W oder mehr beträgt, werden die Lebensmittel viel schneller gegart, der Energieverbrauch steigt jedoch ebenfalls erheblich.

Dampfer mit 2-3 Schalen in ihrer Struktur haben in der Regel eine Leistung von 900-1000 W. Dieser Indikator reicht für eine qualitativ hochwertige Lebensmittelverarbeitung mit minimalem Energieverbrauch aus.

Wie oben erwähnt, ist das Funktionsprinzip der Vorrichtung reduziert zur Dampfbildung aus heißem Wasser.Natürlich erfordert das Kochen keinen zusätzlichen Einsatz von Öl oder Fett. Dampf dringt tief in die in der Schüssel befindlichen Produkte ein, so dass sie während des Kochens nicht umgedreht werden müssen. Es stellt sich die Frage, wohin geht der Dampf danach? Ein Teil davon geht durch die Löcher und ein Teil davon setzt sich in Form von Kondensat an den Wänden des Geräts ab. Nach einer gewissen Zeit fließt das Kondensat auf speziell dafür ausgelegten Paletten an den Wänden entlang.

Durch die Möglichkeit der Dampfausbreitung durch die Öffnungen der Körbe in der gesamten Umgebung werden alle Produkte gleichmäßig gegart.

Sehr gut, wenn die Roste sind entfernbarDadurch können volumetrische Gerichte, z. B. große Fleischstücke oder Fisch, zubereitet werden.

Das Set verfügt über eine Kapazität für Reis, es hat keine Löcher, sodass Sie Reisgrieß zusammen mit anderen Gerichten kochen können. Wenn Sie Reis mögen und eine große Familie haben, sollten Sie sich Modelle mit nicht standardmäßigen Größen dieser Schüsseln anschauen, da das Standardvolumen 1 Liter beträgt. Die Schüssel kann nicht nur zum Kochen von Brei verwendet werden, sondern auch zum Schmoren von Kohlrouladen, zum Kochen von Suppen, Pudding und anderen Gerichten.

Verwaltungsoptionen

Dämpfer können auf zwei Arten gesteuert werden - mechanisch oder elektronisch:

1. Mechanisch. In diesem Fall wird die Zeit, die zum Garen eines bestimmten Gerichts benötigt wird, manuell eingestellt, indem der Griff auf die gewünschte Anzahl von Einteilungen eingestellt wird. Die mechanische Art der Steuerung ist sehr einfach und unkompliziert, außerdem wird der Doppelkessel sehr schnell eingeschaltet und sein Betrieb ist nicht von komplexen Einstellungen und Einstellungen abhängig.
   

2. Elektronisch. Es übernimmt die Kontrolle über ein Tastenfeld und eine spezielle elektronische Anzeigetafel. Solche Dampfer sind sehr praktisch im Betrieb, sie ermöglichen es Ihnen, einen Timer mit einer Verzögerung von mehreren Stunden einzustellen, das heißt, Sie können das Kochen für den Abend planen und tagsüber Lebensmittel in die Schüsseln geben. Es besteht auch die Möglichkeit, bereits gegarte Speisen durch die Heizfunktion warm zu halten. Dies sind vielleicht die Grundfunktionen elektronischer Optionen, die äußerst komfortabel sein können. Der relative Nachteil der Vorrichtung kann als ziemlich komplizierter Prozess des Starts angesehen werden. Wenn in einem mechanischen Dampfkocher nur der Knopf gedreht werden muss, sind im elektronischen Modus eine ganze Tastenkombination und mehr Aufmerksamkeit für die Anzeige für das Einschalten erforderlich.
   

Wenn Sie also nicht die Funktionen zum Verzögern des Starts und zum Beibehalten der Temperatur der Schüssel benötigen und das Gerät häufig und mit Vergnügen verwenden, kann es sich lohnen, nicht den Glocken zu pfeifen, sondern einen Dampfgarer mit einer mechanischen Steuermethode zu kaufen.

Dampfkorb

Das Volumen des Dampfkorbs variiert im Bereich von 1,5 bis 3 Litern und die separate Schüssel zum Kochen von Reis und anderen Gerichten - von 0,5 bis 2 Litern. Körbe können gleich groß oder unterschiedlich sein. Im ersten Fall besteht die Möglichkeit der freien Bewegung von Geschirr zwischen den Ebenen des Garprozesses, im zweiten Fall gibt es keine solche Möglichkeit.

Meistens sind Körbe mit Doppelkochern geeignet transparent. Anfangs wurde davon ausgegangen, dass dank dieser Eigenschaft der Garvorgang beobachtet werden kann, was natürlich ideal ist, aber in der Praxis schwitzt Kunststoff so viel, dass es fast unmöglich ist, etwas zu sehen. Als Material kann neben Kunststoff auch Glas oder Edelstahl verwendet werden. Der Hauptvorteil des Metalls ist die Möglichkeit einer längeren Aufrechterhaltung der hohen Temperatur von gegartem Geschirr.

Doppelkessel arbeiten: Betriebsregeln

Damit der Dampfer ordnungsgemäß funktioniert, müssen Sie die folgenden Bedingungen erfüllen:

1. Das Gerät sollte auf einer flachen Oberfläche mit hochtemperaturbeständigen Materialien installiert werden. Das nächstgelegene Möbel sollte an den Seiten nicht näher als 20 cm und 1 Meter hoch sein. Dies liegt daran, dass der Dampf, der während der Arbeit entsteht, die Möbel ruinieren kann, wenn er sich in unmittelbarer Nähe befindet.
2. Bewegen Sie das Gerät nicht während des laufenden Vorgangs: Heißes Wasser kann auslaufen.
3. Keine Notwendigkeit, die Doppelkesseloberseite abzudecken.
4. Seien Sie vorsichtig und vorsichtig, wenn Sie mit dem Gerät arbeiten. Lassen Sie keine kleinen Kinder, um unerwartete Verletzungen zu vermeiden.
5. Es ist nicht wünschenswert, Wasser aus dem Wasserhahn zu verwenden, gefiltert oder abgefüllt zu kaufen.

Pflegeregeln

Vergessen Sie nicht, bevor Sie einen Doppelkessel verwenden:

• restliche Verpackung und Schaum entfernen;
• Alle Komponenten gründlich mit Wasser und Seife waschen und abwischen.

Es ist notwendig, den Dampfgarer regelmäßig zu reinigen, dies verlängert die Lebensdauer und verbessert die Arbeitseffizienz.

Vergessen Sie nicht, das Gerät vom Stromnetz zu trennen.Alle Komponenten mit Ausnahme des Bodens können manuell oder in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Unterseite der Körbe lässt sich leichter mit einer Bürste reinigen. Die Basis wird nicht gewaschen, sondern nur mit einem feuchten Tuch abgewischt. Versuchen Sie, während des gesamten Verfahrens keine Pulver mit festen Schleifpartikeln zu verwenden.

Nach mehreren Anwendungen kann das Heizelement des Doppelkessels abgedeckt werden. schuppig. Wie schnell dies geschieht, hängt von der Härte des verwendeten Wassers ab. In der Regel geschieht dies jedoch nach 8-10 Starts. Die Reinigung wird wie folgt durchgeführt. Füllen Sie bis zu 2 Gläser Essigsäure (5%) in den Flüssigkeitsbehälter, verdünnen Sie ihn maximal mit Wasser. Das Heizelement sollte vollständig geschlossen sein. Nach dem Einbau der Palette und des Korbes den Doppelkessel einschalten. Wir warten 10-15 Minuten und schätzen ab, ob die Überreste eines Abschaums übrig sind. Wenn erhalten, wiederholen Sie den Vorgang. Nach dem Ende des Vorgangs den Essig einschenken und alle Zutaten gründlich waschen. Wir lüften den Raum.

Fazit

Steamer ist ein sehr praktisches Gerät, mit dem Sie schnell und einfach gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten können. Nachdem Sie den Prozess und die Prinzipien seiner Arbeit studiert und sich mit den Komponenten vertraut gemacht haben, können Sie eigene Regeln erstellen, die Sie im Prozess Ihrer kulinarischen Genüsse befolgen werden.Versuchen Sie, das Gerät sauber zu halten und die Empfehlungen für die Verwendung strikt einzuhalten, ohne die Sicherheitsvorkehrungen zu vernachlässigen.

Gesundes Essen, gedämpft, ist für Menschen mit chronischen Krankheiten kein Luxus oder reine Diät, es ist eine Voraussetzung für das moderne Kochen. Versuchen Sie, den Dampfer häufiger zu verwenden, trainieren Sie Ihren Körper mit der richtigen Ernährung, und Sie werden bald lernen, den natürlichen Geschmack von Produkten zu schätzen, ohne dass dies einer wesentlichen Verarbeitung bedarf.