Was kann in einem Schnellkochtopf gekocht werden

Der Name des Schnellkochtopfes spricht für sich selbst - Gerichte werden schneller gegart. Das Geheimnis eines solchen Betriebskochens liegt in einem hohen Siedepunkt. Dank des hermetischen Deckels erzeugt Dampf einen starken Druck, der die Temperatur erhöht, und dieser wiederum trägt zur schnellen Erweichung der zubereiteten Produkte bei. Was kann man also in einem Schnellkochtopf kochen und was nicht? Betrachten Sie unten.

Die Vorteile des Geräts

Im Gegensatz zu anderen Kochmethoden hat das schnelle Kochen mehrere Vorteile:

• Die Garzeit wird mehrmals verkürzt (z. B. erreichen Erbsen, die mindestens eine Stunde gekocht werden, in einem Schnellkochtopf die Reifezeit zwischen 10 und 20 Minuten).
• Beim Kochen von Suppen, Fleisch und anderen Gerichten wird der Wasserbedarf auf null reduziert, da es nicht verdampft.Und es erleichtert die Arbeit der Gastgeberin enorm.
• Gemüse und Obst behalten nicht nur ihre Nährstoffe, sondern auch ihre natürliche Farbe.
• Das Schnellkochtopffleisch hat einen zarten Geschmack und eine zarte Weichheit.
• Der Geruch nach scharf riechenden Produkten (z. B. Fisch) ist nahezu vollständig neutralisiert.

Und am wichtigsten ist, dass Gerichte aus dem Dampfkochtopf, insbesondere solche, die gedünstet werden, berücksichtigt werden am hilfreichsten. Wenn Sie sich an eine gesunde Ernährung halten, ist ein Schnellkochtopf in Ihrer Küche ein Muss.

Welche Produkte können gekocht werden + temporärer Tisch

In einem Schnellkochtopf können Sie alles kochen. Genauer gesagt fast alles. Die Liste der "verbotenen" Produkte umfasst Produkte, deren Kochen von einer großen Menge Schaum und Sprühnebel begleitet wird. Dadurch kann das Ventil von innen verstopfen. Dazu gehören Perlgerste, Haferflocken, Grieß, Hirse, zerstoßene Erbsen, Nudeln, Spaghetti, Kompotte. In diesem Fall kann der Dampfkochtopf jedoch verwendet werden, nämlich als Standardtopf.

Was kann mit leichtem Gewissen in einem Schnellkochtopf gekocht werden? Suppen, Gemüse, Reis, Müsli, Fleisch, Fisch, Desserts und Beilagen. Und wenn spezifisch nach Rezepten, dann schneller Pilaw, Kohlrouladen, Braten, Spaghetti, Fleischpasteten, gedünsteter Kohl, Gemüseeintopf, Borschtsch, Pasteten und Pudding.

Nachfolgend finden Sie die Garzeiten für bestimmte Produkte.

Geheimnisse kochen

Um Gerichte mit einem Schnellkochtopf zuzubereiten, müssen Sie einige technische Geheimnisse kennen:

• Da das Wasser im Schnellkochtopf praktisch nicht verdunstet ist, müssen Sie der Suppe so viel Flüssigkeit hinzufügen, wie Sie es im fertigen Rezept erwartet haben. Wenn es sich um Haferbrei handelt, sollte das Wasser fast zwei Mal weniger sein als beim Garen auf übliche Weise.
• Das Wasser im Gerät sollte nicht mehr als 2/3 seines Volumens ausmachen, und wenn es sich um Produkte handelt, die während des Kochens stark anschwellen, dann nicht mehr als die Hälfte.
• Das zusammengesetzte Gericht ist ein großer Erfolg, wenn alle Zutaten gleichzeitig gegart werden.Es gibt einen kleinen Trick: Dies ist die Größe der Schneidprodukte, die die Zeit ihres Kochens ausgleichen kann.
• Das Aufheizen des Dampfkochtopfes sollte gestoppt werden, wenn der Dampf seines Ventils nicht mehr fließt. Dies bedeutet, dass kein Wasser mehr im Topf ist. Die Schale kann in diesem Fall durch die Restwärme des Geräts und des Ofens bereit gemacht werden.

Viele Produkte können ohne Öl und Wasser gekocht werden - in seinem eigenen Saft. Dies wird ihre vorteilhaften Eigenschaften stark erhöhen.

Wie man kocht

Es wird nicht empfohlen, Fisch in einem Schnellkochtopf zu kochen, da das Entfernen des Geruchs einige Mühe erfordert. Wenn der Fisch noch von Ihnen zubereitet wurde, kochen Sie einen Topf mit Essig oder Zitronenschale.

Das Einsetzen von Produkten in einen Schnellkochtopf ist wünschenswert. zur gleichen zeitWenn jedoch eine Meldung erforderlich ist, entfernen Sie das Gerät zuerst vom Ofen, leiten Sie den Dampf durch das Ventil oder gießen Sie den Topf mit kaltem Wasser über und öffnen Sie erst dann den Deckel.

Tiefkühlkost, ob Gemüse, Fleisch oder Fisch, kann ohne vorheriges Auftauen gegart werden. Gleichzeitig müssen sie jedoch im Voraus sein, d. H. Vor dem Einfrieren, zum Waschen, Reinigen, Eingeweiden usw.

Wenn Sie Speisen für ein Paar zubereiten möchten, füllen Sie einen speziellen Korb oder einen Einsatz auf, der auf die Pfanne gestellt wird. Die Besonderheit des Dampfkochens in einem Schnellkochtopf besteht darin, dass das Fleisch nicht geschnitten werden muss - große Stücke sind zulässig und das Gemüse kann vollständig gelegt werden.

Gewürze und andere Geschmacksverstärker können den Gerichten sofort und in viel geringeren Mengen zugesetzt werden als beim traditionellen Garen. Der hermetisch verschlossene Deckel des Schnellkochtopfes trägt zu seiner schnellen Absorption bei, außerdem wirkt das fast unveränderte Eigenaroma der Produkte.

Beim letzten Garvorgang sollten Sie sofort Dampf ablassen, da sonst Ihr Geschirr weich gekocht werden kann.

Die Sache ist, dass der Kochvorgang auch nach dem Entfernen der Pfanne von der Hitze fortgesetzt wird - bis das Gerät abgekühlt ist. Viele neueste Schnellkochtöpfe sind ausgestattet DruckreglerDies kann im Modus der langsamen oder intensiven Komprimierung behoben werden. Oder stellen Sie die Pfanne als Option einfach unter kaltes Wasser - damit sich Ihr Geschirr nicht verkocht.

Das Kochen im Schnellkochtopf erfordert keine Superkenntnisse und eine hervorragende kulinarische Vergangenheit. Sie müssen lediglich Produkte in die Pfanne geben und diese mit einem Deckel verschließen.Der Rest des Schnellkochtopfs wird für Sie tun.

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