Wie man Brot in einem langsamen Kocher backt

Kann ich duftende Brötchen, Kuchen und Brot in einem langsamen Kocher backen? Moderne Modelle erlauben es nicht nur, Haferbrei, Suppe oder Eintopfgemüse zu kochen, sondern auch verschiedene Muffins zu backen. Natürlich haben sie diesbezüglich weit weniger Möglichkeiten als hochwertige Brotmaschine. Wenn Sie möchten, können Sie Brot in einem langsamen Kocher genauso gut backen wie üppig und mit einer knusprigen Kruste.

Welcher Topftopf kann Brot backen

In einige moderne Modelle Es gibt spezielle Programme "Brotbackautomat», «Teig prüfen". Zweistufiger Backmodus, ausgelegt für 2 bis 2,5 Stunden. Zuerst steigt der Teig bei niedriger Temperatur auf, dann wird er gebacken. Dank dieser Kombination steigt der Teig gut an und das Endprodukt ist sehr üppig und knusprig.

Einige Exemplare haben sogar separate Schüssel mit automatischem Spatel für die Knetmasse.Dies sind die erfolgreichsten Optionen zum Brotbacken. Der Prozess in solchen Modellen ist wie bei den Brotbackautomaten selbst voll automatisiert. Der Benutzer muss nur die erforderlichen Zutaten in der richtigen Menge verlegen. Der Langsamkocher knetet, prüft den Teig und backt das Brot.

Tatsächlich ist es möglich, köstliches Gebäck in fast jedem Modell dieses Küchengeräts zuzubereiten, auch wenn es keine zusätzliche Schüssel oder ein spezielles Programm gibt. Die Hauptsache ist, dass das Volumen der Schüssel mindestens 4 Liter betragen sollte Instrumentenleistung mehr als 800 Watt. Bei Multikochern mit niedrigerer Kapazität ist das Backen viel schwieriger, der Teig kann nicht vollständig gegart werden.

Welcher Modus wird den Brotbackautomat ersetzen?

Wenn auf dem Bedienfeld kein spezielles Programm vorhanden ist, wird empfohlen, im Standardmodus „Backen“ zu kochen. Aber auch diese Funktion ist nicht bei allen Modellen verfügbar. In diesem Fall wird empfohlen, den fertigen Teig in anderen Programmen zu testen und zu backen. Die Hauptsache ist zu Temperaturzustand war mindestens 120 Grad.

In jedem Fall muss vor dem direkten Backen der Teig aufgehen, um den Modus „Heizen“ zu aktivieren oder die Funktion „Multipovar“ mit einer Temperatur von 40 Grad zu verwenden.Im Modus für den verzögerten Start können Sie abends alle Zutaten auflegen, die Zeit einstellen, bis zu der der Slow Cooker das Gericht zubereiten soll, und frisches, gesundes und leckeres Gebäck zum Frühstück erhalten.

Schritt für Schritt Anweisungen zum Brotbacken

Es gibt viele Rezepte. Hausfrauen, die gerade erst anfangen, das Backen in einem langsamen Kocher zu meistern, können dieses einfache Rezept probieren.

Zutaten:

• gesiebtes Mehl - 2,5 Tassen;
• Trockenhefe - etwas weniger als eine Tüte (7-8 Gramm);
• Wasser / Serum - 1,5 Tassen;
• raffiniertes Pflanzenöl - 2-3 EL. l.
• Zucker und Salz - 1 EL. l

Um das Brot nicht nur lecker zu machen, sondern auch vorteilhafte Eigenschaften zu haben, können Sie dem Teig ein wenig Kleie hinzufügen. Sie entfernen Giftstoffe aus dem Körper, verbessern die Darmfunktion und senken den Blutzuckerspiegel.

Teigzubereitung:

1. Trockenhefe auflösen warmes Wasser. Die Flüssigkeit sollte nicht sehr heiß sein, sonst steigt der Teig nicht auf. Zucker zu Hefe geben, gut mischen und einige Minuten ziehen lassen.
2. Gießen Sie das gesiebte Mehl in eine Pfanne oder eine tiefe Schüssel und fügen Sie Wasser mit gelöster Hefe und Zucker sowie Sonnenblumenöl hinzu.
3. Den Teig kneten.Die Konsistenz sollte elastisch sein. Wenn die Mischung an Ihren Händen haftet, können Sie einen weiteren Löffel Sonnenblumenöl hinzufügen.
4. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab. Um es zu erhöhen, setzen Sie den Topf ein warmer Ort für eine Stunde Nachdem Sie mit dem Backen beginnen können.

So backen Sie Brot in einem langsamen Kocher:

1. Auf den Boden der Schüssel gelegt Backpapierblätter. Dadurch wird verhindert, dass der Teig am Boden anhaftet und das fertige Produkt leicht aus der Schüssel entnommen werden kann.
2. Der geknetete Teig wird geformt und in eine Schüssel gelegt.
3. Wenn das Bedienfeld nicht über das Programm "Backen von Brot" verfügt, müssen Sie die Modi kombinieren. Damit der Teig ein zweites Mal auftaucht, können Sie die Funktion "Multipovar" verwenden. Stellen Sie den Temperaturmodus für 40 Minuten auf 40 ° C oder verwenden Sie das Standardprogramm „Heizen“.
4. Nach Ablauf einer bestimmten Zeit können Sie den Teig direkt auf das Backen legen. Der Backmodus ist aktiviert. Zu erreichen knusprigDas Produkt muss auf der einen Seite 40-50 Minuten gekocht werden, danach auf der anderen 30-40 Minuten. Teig anheben und Brot backen - nur bei geschlossenem Deckel.
5. Nach Beendigung des Programms wird das fertige Produkt aus dem Multikocher entnommen und mit einem Handtuch abgedeckt.Wenn das Brot abgekühlt ist, können Sie es zum Tisch servieren.

Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, heißes Gebäck, insbesondere Hefe, zu essen, da zu ihrer Verdauung eine große Menge an Verdauungsenzymen benötigt wird.

Kann ich ein köstliches Brot in einem herkömmlichen Slow Cooker backen? Die Antwort ist eindeutig - ja. Hauptsache, wenn die Schnittstelle des Gerätes kein spezielles Programm zur Verfügung stellt, wählen Sie das richtige aus gewünschte Modi, so dass das Backen sich als luftig erwies. Wenn Vergleichen Sie den Langsamkocher mit dem BrotbackautomatenEs ist zu beachten, dass das erste Gerät multifunktionaler ist und das zweite nur für eine Operation - das Backen von Brot - "geschärft" wird.