Betriebsregeln der elektrischen Fritteuse

Jeder weiß, dass die Faszination für Junk Food unerwünscht ist, aber hier geht es um die Catering-Option. In der Home-Version sind gebratene Pilze, Fleisch, Fisch, Gemüse und Backwaren viel geschmackvoller und vorteilhafter, wenn sie auf besondere Weise zubereitet werden. Dafür wurden die entsprechenden Geräte entwickelt - Fritteusen.

Fritteuse Übersicht

Die Fritteuse ist ein Gerät zum Braten von Speisen. in viel Öl. Diese Technologie der Verarbeitung von Produkten ist erforderlich, um eine knusprige goldene Kruste zu erhalten. In dem Gerät ist alles durchdacht, damit das Öl nicht in die Nahrung aufgenommen und nicht verbrannt wird. In den Gerichten bleiben alle Nährstoff- und Geschmackseigenschaften erhalten. Das Essen selbst trägt keine große Kalorienbelastung.

Elektrische Fritteuse - Dies ist eine Desktop-Technik, bei der nicht zu viele Produkte verarbeitet werden können. In der einfachsten Version handelt es sich um einen Behälter mit einem luftdichten Deckel. Eine weitere interne Komponente - ein Korb für Produkte. Das Funktionsprinzip der Vorrichtung beruht auf der Erwärmung von Pflanzenöl, das unter dem Einfluss seiner hohen Temperatur die entsprechende Verarbeitung der Produkte vornimmt.

Während des Garvorgangs muss auf eine optimale Erwärmung geachtet werden: Wenn es unzureichend ist, wird das Produkt schnell mit Fett gesättigt. Bei sehr hohen Temperaturen verkrustet das Produkt und innen ist es roh. Erfahrene Köche wenden diesen Trick an - sie werfen ein Stück Teig in das erhitzte Fett. Wenn die Butter nicht ausreichend erhitzt ist, liegt der Teig auf dem Boden. Blasen, die von ihm ausgehen, sagen über die Durchschnittstemperatur. Aktives Kochen zeigt jedoch eine hohe Temperatur an.

Das Erhitzen beeinflusst die Umgebungsatmosphäre nicht - der Körper besteht normalerweise aus wärmeisolierendem Material.

Wie funktioniert eine elektrische Fritteuse?

Allgemeine Regeln für den Betrieb des Geräts repräsentieren den folgenden Algorithmus.

1. Öl wird in den Behälter gegossen.
2. Nach dem Einschalten der gewünschten Temperatur beginnt der Garvorgang.
3. Produkte im Netz werden beim Frittieren abgesenkt.
   

4. Nach dem Schließen des Deckels beginnen die Zutaten zu braten.

Die Verwendung einer solchen Technik ist selbst für Personen, die in dieser Angelegenheit nicht erfahren sind, recht einfach. Moderne Modelle verfügen über eine benutzerfreundliche Oberfläche: Am äußeren Gehäuse befindet sich ein übersichtliches Bedienfeld. Jedes moderne Modell verfügt über mehrere grundlegende Betriebsmodi, und die am weitesten fortgeschrittenen Versionen haben auch zusätzliche. Fast jede elektrische Fritteuse ist installiert Thermostat den Prozess steuern.

Die fortschrittlichsten Optionen verfügen auch über einen Rotationsmechanismus zum gleichmäßigen Braten.

In modernen Elektrofritteusen können Sie eine große Auswahl an Gerichten zubereiten: von Pommes Frites bis zu Chebureks und anderen Rezepten.

Nuancen des Betriebs

Das verwendete Öl sollte transparent sein. Trübung ist ein Zeichen dafür, dass dieses Fett nicht verwendet werden kann. Wechseln Sie das Öl in der Fritteuse nach jeder achten Portion der Produkte und bei Kartoffeln nach jedem zwölften.

Sparsame Hausfrauen machen sich Sorgenwo viel Öl nach dem Braten übrig bleibt. Bei Modellen mit Filtern kann es verwendet werden. in der zweiten Runde: Nach dem Reinigungsvorgang läuft das Öl wieder an. Das Produkt ist doppelt so effizient wie das ungefilterte Gegenstück.

Ein kleiner Trick: Für ein normales Modell können Sie in jedem Geschäft einen Papierfilter kaufen und selbst filtern.

Viele potenzielle Benutzer sind durch die Anzahl der Kalorien verwirrt, die letztendlich noch in der resultierenden Schüssel enthalten sind. Für solche Leute eignen sich die Modelle ohne Öl kochen. Dieses Gerät hat einen anderen Namen - Luftfritteuse. Es gibt hier nicht einmal eine Schüssel für Öl: Alle thermischen Auswirkungen auf die Produkte werden durch Luftzirkulation in einem Behälter erzielt. Fette werden in kleinen Portionen direkt in das Produkt gegeben (z. B. Kartoffeln). Das Öl wird hier also immer noch verwendet, jedoch in sehr geringen Dosen.

Aerofit Friteuse Tefal ActiFry FZ7072

Wie wasche ich die Fritteuse?

Normalerweise wird ein solches Gerät unter häuslichen Bedingungen selten verwendet, und die Gastgeberin kann es nach jedem Braten einfach reinigen. Wenn das Gerät häufig benutzt wird, lohnt es sich, das Öl regelmäßig zu wechseln und über eine regelmäßige Reinigung nach einer bestimmten Anzahl von Tagen nachzudenken.Andernfalls ist es schwierig, den Schorf aus dem alten Öl zu entfernen.

Da solche Einheiten mit abnehmbaren und nicht abnehmbaren Versionen der Schüssel vorzufinden sind, sollten sie auf verschiedene Weise gewaschen werden.

Sie sollten wissen, dass das Gerät selbst nicht direkt unter dem Wasserhahn oder in der Spülmaschine gewaschen werden kann - dies kann zu einem Kurzschluss führen.

Vor dem Waschvorgang müssen Sie das Gerät vom Netz trennen und warten, bis es abgekühlt ist. Öl im heißen Zustand kann insbesondere bei Kontakt mit Wasser ernsthaft verbrennen. Das restliche Essen in der Schüssel kann nicht mit einem Messer oder einer harten Bürste abgeschabt werden - dies kann die Beschichtung ruinieren. Altöl wird nicht in den Abwasserkanal eingegossen - es kommt zum Verstopfen der Rohre.

Mit abnehmbarer Schüssel

Glücklicherweise werden solche Produkte von den meisten Herstellern hergestellt - mit einem solchen Gerät lässt sich das Fett viel leichter abwaschen.

1. Reste werden mit einem feuchten Tuch entfernt. Besonders anhaftende Bruchstücke sollten gereinigt werden. Silikonschaber (dies sollte vorsichtig erfolgen).
2. Die abgekühlte Schüssel wird herausgezogen und mit kochendem Wasser gefüllt. Dies fügt auch einen Tropfen Geschirrspülmittel oder zwei Esslöffel normaler Essig hinzu. Alles bleibt für ein paar Stunden.
3. Wenn sich auf den Werkzeugmaschinen Kalk gebildet hat, kann dieser leicht mit einem in 5% iger Essigsäure angefeuchteten Schwamm entfernt werden. Danach lassen sich die Überreste leicht mit einer Papierserviette entfernen.
4. Ein Korb mit aus der Fritteuse entnommenen Speisen sollte ebenfalls in der Spüle gewaschen werden (nachdem er ein wenig otkisnet, mit ein paar Tropfen Spülmittel befeuchtet).

Feste Option

Waschen Sie die Fritteuse mit einer nicht abnehmbaren Schüssel. Zuerst wird das Fett abgelassen. Die Rückstände können mit einer Papierserviette entfernt werden (aber nicht mit einem Schwamm - es verschmiert nur). Zum Abwischen ist es notwendig, von unten mit kreisförmigen Bewegungen zu den Wänden zu beginnen. Dann wird warmes Wasser in den Behälter gegossen und das Gel zugegeben, mit dem die Gastgeberin das Geschirr spült. Alles bleibt eine halbe Stunde "otkisat".

Nach einer halben Stunde wird das Wasser mit dem Wirkstoff im Gerät erhitzt. Wenn es sehr schmutzig ist, kochen Sie es einige Minuten. Wasser wird abgelassen und der Behälter wird trocken gewischt. Überprüfen Sie die Schüssel: Wenn sich Ölspuren darin befinden, gießen Sie erneut Wasser hinzu und fügen Sie 1-2 Esslöffel Essig hinzu. Jetzt müssen Sie 5 Minuten kochen, danach wird das Wasser abgelassen und die Schüssel trocken gewischt.

Vollständig "altes" Fett muss mit gekochtem Wasser auf einer Reibe gekocht werden Haushaltsseife. Die Behandlungszeit beträgt 15-20 Minuten.

Es gibt einen anderen Weg: Um Soda und Essig zu kombinieren, gießen Sie die Brausemischung in die Friteuse und bringen Sie zum Kochen.

Alle 2-3 Monate intensiver Benutzung sollten Sie die Heizelemente waschen und die Filter reinigen. Vergiss das nicht äußere Oberfläche - Der Körper sollte von Flecken mit einem Schwamm und Reinigungsmittel gereinigt werden. Es ist jedoch unbedingt darauf zu achten, dass die Drähte und Knöpfe nicht mit Feuchtigkeit in Berührung kommen. Nach Beendigung des Verfahrens wird das Gerät sowohl außen als auch innen mit einem Papiertuch trockengewischt.