Selbst gemachte Eiscreme in der Eismaschine kochen

Für die Herstellung von Eiscreme zu Hause benötigen Sie nur die Zutaten und ein spezielles Haushaltsgerät - einen Gefrierschrank. Es gibt völlig "manuelle" Methoden, um kalte Leckereien zuzubereiten, aber ein spezielles Gerät vereinfacht den Prozess erheblich. Darüber hinaus wird die Eiscreme durch diese Technik qualitativ hochwertiger. Wie macht man Eis in der Eismaschine?

Gerätevorteile

Ein tiefgefrorenes Dessert zu Hause alleine zu kochen, ist ein recht mühseliger Prozess. Die Mischung muss gefroren werden und muss regelmäßig gerührt werden. Im Winter kann das Ergebnis erzielt werden, aber im Sommer ist es ziemlich problematisch, ein leckeres Eis ohne Eisstücke herzustellen. Um den Menschen zu helfen, gibt es wie immer eine "intelligente" oder zumindest eine bequeme Technik.Mit der elektrischen oder manuellen Eismaschine können Sie das Dessertmenü erweitern, hochwertiges und natürliches hausgemachtes Eis zubereiten, ohne das Haus zu verlassen.

Funktionsprinzip und Arten von Speiseeismaschinen

Alle Modelle von Eismaschinen sind nach dem Funktionsprinzip in drei Typen unterteilt.

1. Manuelle Modelle Sie benötigen einige Manipulationen, sie können jedoch Eiscreme herstellen, ohne das Gerät an das Stromnetz anzuschließen. Daher sind sie nicht von Steckdosen abhängig. Strukturell besteht die Vorrichtung aus einer Schüssel und einem mechanischen Mischer zum Mischen des Inhalts. Die Kapazität der Eismaschine hat doppelte Wände, in die der Kühler gefüllt wird - zerkleinertes Eis und grobes Salz. Die Mischerblätter werden alle 2 bis 3 Minuten gedreht, bis sie vollständig gegart sind.
   

2. Halbautomatisch verdient seine Popularität aus zwei Gründen: erschwingliche Kosten plus minimale manuelle Auswirkungen. Das Gerät ähnelt dem Handbuch: Paddelmischer und doppelwandiger Behälter, in den das Kältemittel eingefüllt wird. Die Schüssel für das Speiseeisprodukt wird für 12 bis 15 Stunden in den Gefrierschrank gestellt - dies ist der einzige Eingriff, der Rest erledigt die Ausrüstung.
   

3. Automatische Eismaschinen für lange Arbeit geschaffen. Die Kühlung erfolgt durch Freonumlauf unter dem Einfluss des Kompressors. Ein vollautomatisches Haushaltsgerät ist in etwa einer halben Stunde ein fertiges Dessert.
   

Somit wird selbst das einfachste manuelle Modell die Herstellung von Speiseeis von hoher Qualität erleichtern. Die Verwendung einer der oben genannten Maschinen ist selbst für eine unerfahrene Hausfrau oder Vermieterin recht einfach. Darüber hinaus reduziert der automatisierte Prozess die Garzeit erheblich, was für den modernen Menschen heute ein unbestreitbarer Vorteil ist. Zeit ist Geld.

Allgemeine Anweisungen zur Verwendung des Geräts

Unabhängig von dem spezifischen Modell und Rezept sollten Sie den allgemeinen Anweisungen folgen technologische Anforderungen. Beobachten Sie die Rezeptur, bereiten Sie die Mischung vor und kühlen Sie sie auf eine Temperatur von weniger als 10 ° C ab. Dies sollte im Voraus erfolgen. Um den Abkühlvorgang zu beschleunigen, können Sie etwas Alkohol hinzufügen.

Wichtig zu wissen! Sie können die Kapazität der Eismaschine nicht mehr als 50% füllen. Die während des Mischens mit Sauerstoff gesättigte Milchmischung wird verdoppelt.

Alle die Füllstoffe - Fruchtpüree, Kondensmilch, Beerenstücke oder Früchte - werden während der Arbeit der Eismaschine gelegt, dh fast am Ende. Gehackte oder ganze Nüsse werden im Kühlschrank vorgekühlt. Darüber hinaus müssen alle Zutaten, einschließlich Milch oder Sahne, frisch sein. Nur so erhalten Sie ein schmackhaftes und sicheres Produkt für den Körper.

Die in den Anweisungen angegebenen Geräteeinstellungen müssen unbedingt befolgt werden. Andernfalls kann die Qualität der Eiscreme gering sein (nicht gemischte Stücke, große Eisstücke). Entfernen Sie das fertige Dessert nur mit Besteck aus Holz oder Kunststoff.

Befolgen Sie die Empfehlungen des Herstellers, um Fehler zu vermeiden.

1. Es ist verboten, die Eismaschine nach dem Gebrauch eingeschaltet zu lassen. Trennen Sie das Gerät unbedingt von der Steckdose.
2. Verkürzen Sie die Aufbewahrungszeit der Schüssel im Gefrierschrank nicht, bevor Sie die Eismaschine verwenden (für manuelle und halbautomatische Modelle).
3. Kochen Sie die Milch oder Fruchtmischung nicht während des Erhitzens. Die Hersteller empfehlen, die Massetemperatur nicht über 80 ° C zu überschreiten.
4. Ein leichtes und luftiges Eis zu Hause kann durch Zugabe von Likör, Schnaps oder Rum erhalten werden. Aber nicht vergessen Alkoholzugabe beeinflusst den Geschmack.

Unter Beachtung der einfachen Regeln für die Verwendung von Eiscremeherstellern, Rezepten und Empfehlungen in der Anleitung wird die Zubereitung von natürlichem Eis eine normale und leichte Aufgabe.

Die erste Erfahrung bei der Herstellung von Eis

Um zu beginnen, meistern Sie die Grundrezepte, verfeinern und experimentieren. Mit dem praktischen Haushaltsgerät können Sie absolut jedes Dessert herstellen, einschließlich ohne zucker. Wie sieht also ein einfaches Grundrezept für die klassische Eiscreme aus:

• Milch und Sahne mit beliebigem Fettgehalt als Basis nehmen - 300 ml;
• vier Eigelb;
• Kristallzucker - 100 g;
• Vanillezucker - 2 Teelöffel

Zunächst wird die Milch mit Sahne versetzt und langsam zum Kochen gebracht. Das Eigelb und der Zucker werden gut gemischt, bis eine Masse von weißer Farbe und gleichmäßiger Konsistenz geschlagen wird. Mischen Sie die Milch-Ei-Mischungen vorsichtig und schlagen Sie erneut. Die resultierende Masse für Eiscreme sollte auf dem Feuer erhitzt werden, wobei die Körner gerieben werden, aber nicht zum Kochen bringen. Die Mischung auf eine Temperatur unter 10 ° C abkühlen, Vanillezucker hinzufügen. Als Ergebnis hast du bekommen hausgemachte Eisbasis, das in die Eismaschine gegossen werden kann.

Die meisten Rezepte für die Herstellung von Eiscreme in der Eismaschine basieren auf den grundlegenden "Eiscremes", dann sind die kreativen und geschmacklichen Rahmenbedingungen nicht begrenzt. Wenn Ihrem „Helfer“ ein Rezeptheft beiliegt - achten Sie darauf, es zu studieren. Oft sind viele Rezepte speziell für ein bestimmtes Modell konzipiert.