Alles, was Sie über die Mühle wissen müssen

Die meisten Leute, die sich mit Kaffee auskennen und sich ihr gewöhnliches Leben nicht vorstellen können, mahlen Kaffeebohnen lieber alleine. Ihrer Ansicht nach hat der gemahlene Kaffee keinen wirklich reichhaltigen Geschmack und verliert aufgrund der Langzeitlagerung in der Verpackung einfach etwas an Geschmack. Das wohl beliebteste Gerät zur Herstellung von frisch gemahlenem Kaffee ist eine Gratkaffeemühle (manuell oder elektrisch). Überlegen Sie, was es ist, welche Typen es gibt und wie Sie ein gutes Gerät aus einem reichhaltigen Sortiment auswählen.

Arbeitsprinzip

Mühlsteinschleifer basieren im Gegensatz zu anderen Typen auf zwei Behältern. Ganze Körner werden in das erste gegossen und das zweite Mahlgut wird gemahlen. Wenn Sie eine kleine Menge Pulver benötigen, können Sie so viel nehmen, wie Sie möchten, und den Rest im ersten Behälter belassen. Außerdem können Sie Körner in kleinen Portionen mahlen.

Die manuelle Mühle mahlt das Getreide gleichmäßig und ohne Überschuss, als die manuelle Kaffeemühle vom Messertyp nicht prahlen kann. Eine zusätzliche Option ist die Fähigkeit zu Wählen Sie den Mahlgrad: von sehr fein bis grob, was den Geschmack des fertigen Getränks beeinflusst. Abhängig von den Eigenschaften können Sie den Schleifgrad auf dem Bedienfeld des Geräts steuern.

Manuelle Mühlsteinschleifmaschine

Die elektrische Kaffeemühle arbeitet wie die manuelle Mühle (Mühlentyp) nach dem folgenden Prinzip: Wenn das Mahlgut in der Kammer mit Mahlsteinen auf den gewünschten Mahlgrad gemahlen ist, wird das fertige Pulver aus dem Behälter entnommen und in den Kaffeetank gefüllt. Je nach Gerätetyp (automatisch oder manuell) ist es entweder im Lieferumfang enthalten.oder setzen Sie den Ofen auf und überwachen Sie die Temperatur. Letzteres ist nicht sehr bequem, weil es ein gewisses Geschick und ständige Beobachtung erfordert.

Elektrische Mühlsteinschleifmaschine

Mühlstein für Hausschleifer hat in der Regel zwei Arten von Mühlsteinen: konisch und zylindrisch. Kegelförmige Mühlsteine ​​überhitzen sich im Betrieb nicht, was sich positiv auf die Lebensdauer auswirkt. Mühlsteine ​​in Form eines Zylinders arbeiten bei erhöhten Geschwindigkeiten, was die Reibung erhöht, und die Vorrichtung fällt viel schneller aus. Der Nachteil solcher Kaffeemühlen besteht darin, dass das Mahlen aufgrund der Konstruktionsmerkmale einen unangenehmen bitteren Geschmack bekommen kann.

Arten

Die Mahlkaffeemühle für das Haus geschieht in zwei Arten:

1. Der erste ist automatisch Gerät, das den Prozess der Nachverfolgung der Zubereitung minimiert. Bei einem solchen Gerät genügt es, die Körner aufzufüllen und eine Taste zu drücken, das Gerät erledigt den Rest. Der Nachteil ist, dass es immer noch notwendig ist, sich an dem Einfüllen des Mahlens in den Tank zu beteiligen. Je mehr Details und Schemata im Gerät enthalten sind, desto größer ist die Chance, dass etwas darin zerbricht.
   

2. Die zweite Art der verbrannten Kaffeemühle für zu Hause - Hand gehalten. Hier ist alles viel einfacher. Sie gießen das Getreide in den Behälter und mahlen es selbst. In einigen Fällen kann dies Zeit in Anspruch nehmen, wenn der Griff unbequem ist (oder der Hebel nicht ausreichend widerstandsfähig ist), und es ist auch viel Aufwand erforderlich. Wenn Sie jedoch eine oder zwei Tassen Kaffee zubereiten müssen, dauert dies nicht lange. Außerdem können Sie mit dieser Art von Kaffeemühle sie überall hin mitnehmen, auch wenn kein Strom vorhanden ist.
   

Es sei darauf hingewiesen, dass die manuelle Kaffeemühle eher dekorative Funktionen besitzt und viel seltener ist. Sie kann oft in einem Geschenkeladen gesehen werden, während automatische Grate fast überall in Haushaltsgeschäften verkauft werden ihre Vielseitigkeit.

Neben einem minimalen Eingriff in den Mahlprozess können Sie auch die Funktion einer Kaffeemaschine nutzen, die mit einer automatischen Kaffeemühle ausgestattet ist.

Dies ist sehr praktisch, da Sie nicht darüber nachdenken müssen, wie viel Kaffee gemahlen werden muss. Der Mahlbehälter ist für die Zubereitung eines Getränks immer an die Größe des Tanks angepasst. Solche Geräte sind universell und kombinieren die Funktionen von zwei Geräten gleichzeitig und damit sind teurer als manuell. Millstone für Haushaltsschleifer mit der Funktion von Kaffeemaschinen bieten mehrere bekannte Marken an. Die Auswahl ist groß genug (sowohl in Ausstattung als auch in Preisklasse).

Die Leistung solcher Geräte kann variieren. 200 bis 350 Watt abhängig von den Fähigkeiten der Mühle. Besonders fortgeschrittene Modelle haben die Funktion, den Mahlgrad zu wählen, was äußerst praktisch ist, jedoch in der Regel viel teurer ist. Geräte der Premium-Klasse (All-in-One) können Körner je nach Anzahl der ausgewählten Kaffeetassen mahlen. Hat eine Person jedoch schon längere Zeit ein Getränk zubereitet, kann sie leicht „sehen“, wie viele Körner in einen Behälter gefüllt werden müssen, um eine oder zwei Tassen Kaffee zuzubereiten. Daher ist das Bedürfnis nach einer solchen Funktion eher willkürlich und wird einen Kenner aller Arten von technologischen Innovationen ansprechen.

Für ein Zuhause ist es wahrscheinlicher, dass eine einfache Burger-Mühle mit einem Minimum an Funktionen und einer Leistung von 200 bis 250 W ausreicht. Dies reicht völlig aus, um jede Mahlmenge vorzubereiten.

So wählen Sie eine Mühle: Auswahlkriterien

Bevor Sie sich für eine solche nützliche Sache in den Laden begeben, sollten Sie sich mit den grundlegenden Kriterien vertraut machen, die bei der Auswahl zu beachten sind.

Mühlsteinart und Material

Achten Sie auf das Modell mit konischen Mühlsteinen. Normalerweise sind sie teurer im Preis, gelten jedoch als dauerhafter. Außerdem haben Sie während der Operation keine Beschwerden über den Kaffeegeschmack. Konische Schleifsteine ​​bestehen in der Regel aus Edelstahl, Stein oder Keramik.

Die Qualität und Haltbarkeit Ihrer Kaffeemühle hängt von der Qualität des Mühlsteins ab.

In der Regel kann eine Kaffeemühle (besonders automatisch) vom Mühlentyp mit Stahlmühlsteinen gemahlen werden bis zu 500 kg Körner Keramische Mühlsteinmodelle recyceln bis zu 1000 kg Getreide müssen jedoch regelmäßig ersetzt werden. Der Hauptvorteil der Keramik besteht darin, dass sie keine Fremdgerüche absorbiert und Kaffee qualitativ mahlt. Daher sind automatische und manuelle Kaffeemühlen mit einem keramischen Mahlstein die beste Option.

Schleifeinstellung

Alle Kaffeemühlenmodelle verfügen über eine nützliche Mahlgradeinstellung: Sie können selbst bestimmen, wie groß oder klein die Partikel sein sollen. Standardgeräte haben von 8 bis 16 Grad Schleifen. Es ist jedoch zu beachten, dass es unwahrscheinlich ist, dass sogar identische Partikel ideal gemahlen werden können.In der Regel hängt die Größe der Partikel vom Abstand der Scheiben der Mühlsteine ​​ab. Je kleiner der Abstand, desto feiner das Schleifen und umgekehrt. Sie können die Mahlgröße mit einstellen spezieller Ringdie sich am Boden der Getreideschale befindet.

Wie fein das Schleifen sein soll, liegt bei Ihnen. Wenn Sie Kaffee trinken, der in einer französischen Presse hergestellt wird, dann passen die am besten geeigneten Partikel mittlerer Größe. Mittleres oder feines Mahlen eignet sich für Espresso. Feinster Kaffeestaub ist ideal für die Zubereitung türkischen Kaffees.

Behälter für Bohnen und frisch gemahlenen Kaffee

Beachten Sie die Abmessungen der Becher für die Körnung und den fertigen Schliff. Normalerweise hält die durchschnittliche Schüssel bis zu 300 Gramm Kaffeebohnen. Die Materialien der Behälter variieren ebenfalls: Kunststoff, Glas, Metall. Kaffeemühlen mit Glasschalen gelten als die praktischsten: Sie sind hoffnungsvoll, leicht zu reinigen, leicht zu reinigen und nehmen keinerlei Gerüche auf. Der einzige Nachteil von Glas ist die Zerbrechlichkeit und das Bruchrisiko. Damit sind sie Metallschalen deutlich überlegen.

Power

Dieses Kriterium kann nicht als das wichtigste bezeichnet werden, da manuelle (und auch elektrische) Mühlenmühlen auf die eine oder andere Weise mahlen. Im Allgemeinen variiert die Leistung der verschiedenen Modelle von 100 bis 600 Watt, aber die optimalen Werte sind 170-190 Watt. Zumindest für die Verwendung zu Hause werden diese Parameter völlig ausreichend sein.

Zusätzliche Funktionen und Zubehör

Manchmal sind moderne Kaffeemühlen mit zusätzlichen Funktionen ausgestattet: automatische Abschaltung bei Verstopfung, Spender, Tempera. Einige Löffelmodelle umfassen auch Messlöffel, einen Spender, ein Kabelfach und Gummifüße, um ein Verrutschen und Vibrationen während des Betriebs zu verhindern.

Pflege einer manuellen Kaffeemühle

Nach dem Mahlen von Kaffee haben viele Menschen beim Anschauen einer manuellen Kaffeemühle oft die Frage, wie sie am besten gewaschen werden können. Die bequeme Reinigung aller inneren Elemente erleichtert die Pflege des Geräts erheblich. Die Hauptkomponenten, die nach Abschluss der Arbeit gereinigt werden müssen: Mahlsteine, ein Behälter für Getreide und ein Behälter für das fertige Kaffeepulver. Jede Kaffeemühle wird gereinigt auf seine eigene Weise: Hier erhalten Sie eine Gebrauchsanweisung.

Spülen Sie die Mühlsteine ​​nicht unter fließendem Wasser ab, sie müssen nur mit einer kleinen Bürste sorgfältig gereinigt und mit einem Tuch abgewischt werden.

Fazit

Mühlsteinschleifer - sicherlich eine nützliche Sache in jeder Küche. Es ist kostengünstig, sieht stilvoll aus und nimmt nicht viel Platz in Anspruch. Der Markt für Haushaltsgeräte bietet jetzt eine breite Palette verschiedener Kaffeemühlen mit Mühlsteinen: Sie werden von großen Marken wie Delonghi, Bork, Vitek und anderen produziert. Laut den meisten Bewertungen hat Kaffee, der in einer Kaffeemühle vom Typ Mühle hergestellt wird, die beste Mahlqualität. Das zukünftige Getränk wird also einen hellen und reichen Geschmack haben.