So wählen Sie eine Kaffeemaschine für ein Café

Um den Bedürfnissen der Besucher des Cafés gerecht zu werden, benötigen wir zweifellos eine gute Kaffeemaschine. Und sofort stellen sich eine Reihe von Fragen: Welche Kaffeemaschine muss für ein Café gewählt werden, welches Gerät ist für eine Bar und ein Restaurant geeignet, nach welchen Kriterien müssen Sie ein Gerät für die Zubereitung von Kaffeegetränken auswählen? Bei der Auswahl einer guten Kaffeemaschine und hochwertiger Rohstoffe setzt der Unternehmer darauf, die Präsenz der Einrichtung zu erhöhen, was ihm zweifellos erhebliche Gewinne bringen wird.

Um die Auswahl zu erleichtern, sollten wir zuerst verstehen, was professionelle Kaffeemaschinen für Cafés sind.

Arten von Kaffeemaschinen

Professionelle Kaffeemaschinen sind:

1. Halbautomatisch (manuell). Nur gemahlene Bohnen werden in das Kaffeefach geladen.Erfordert gute Kenntnisse auf dem Gebiet der Kaffeezubereitung. Es ist notwendig, das Gerät vom Abfallmaterial zu reinigen.
   
2. Automatik Diese professionellen Modelle sind mit einer Kaffeemühle ausgestattet, mit der Sie Kaffeebohnen laden können. Die Kaffeemaschine führt alle Vorgänge unabhängig aus und erfordert keine Eingriffe von Menschen.
   

Eine Kaffeemaschine für ein Café kann auf verschiedene Arten installiert werden. Geräte sind:

1. Eingebettet. Für diesen Gerätetyp ist es erforderlich, eine geeignete Nische vorzusehen. Der Vorteil einer solchen Maschine zur Herstellung eines Kaffeegetränks ist platzsparend.
   

2. Allein stehen. Dieses Kaffeemodell kann in jeder beliebigen Ecke eines Cafés oder Restaurants installiert und bei Bedarf an einen anderen Ort gebracht werden.
   

Auch Kaffeemaschinen sind:

1. Kessel. Wasser in solchen Geräten wird auf 100 Grad erhitzt. Unter niedrigem Druck (4-5 bar) durchläuft die Flüssigkeit einen Filter mit gemahlenen Kaffeebohnen, wo sie mit Geschmack und Aroma gesättigt ist. Danach wird ein starkes Getränk mit einem herben Nachgeschmack in die Tasse gegossen.
   
2. Pumpenaktion Modelle arbeiten nach dem gleichen Prinzip. Die Unterschiede sind wie folgt: Das Wasser erwärmt sich bis zu 90 Grad und bewegt sich unter Druck über 10 bar.Am Ausgang erhalten wir ein gesättigtes Getränk, jedoch ohne bitteren Geschmack.
   

Arten von Kaffeemaschinen

Bei der Auswahl einer Kaffeemaschine für ein Café müssen Sie die Modellvielfalt nach dem Bedienprinzip berücksichtigen. Es gibt:

1. Johannisbrotkaffeemaschinen. Wenn Wasser erhitzt wird, tritt Dampf auf, der unter Druckeinfluss durch das Horn strömt, das Kaffee in der Tablette enthält. Wasser, das mit Geschmack und Aroma des Kaffees gesättigt ist, wird in einer Tasse serviert. Kaffeesatz von der Hupe muss von Ihnen selbst gereinigt werden.
   

2. Portion (Chaldovye). Arbeiten Sie nach dem Prinzip der rozhkovy Kaffeemaschinen. Das Getränk wird aus gemahlenen Bohnen oder Kaffeetabletten hergestellt. Das Schleifen sollte einem bestimmten Wert entsprechen.
   
3. Kapsel. Diese Kaffeemaschine ermöglicht die Verwendung von Kapseln aus komprimiertem Kaffee. Eine Kapsel entspricht einer Tasse aromatischem Kaffee.
   
4. Espresso. Dieses Gerät ist mit einer Kaffeemühle ausgestattet. Um das Getränk besser zu probieren, wählen Sie eine Einheit mit einem keramischen Mühlstein. Das Funktionsprinzip ist identisch mit der Kaffeemaschine vom Johannisbrotbaum-Typ.
   
5. Automatik. Unterscheidet sich in Gegenwart eines Schäumers von Milch. Eine ausgezeichnete Wahl für die Zubereitung von Espresso und Cappuccino. Durch das Vorhandensein des Displays können Sie das Volumen und die Stärke des Getränks einstellen.
   

Eine Kaffeemaschine richtig wählen

Bei der Auswahl der Ausrüstung für Coffeeshops sollte unabhängig von der Anzahl der Besucher eine professionelle Kaffeemaschine bevorzugt werden. Solche Betriebe servieren selten guten Kaffee. Nachdem der Besucher mit einem hochwertigen, duftenden Getränk getrunken hat, baut der Eigentümer einen Kundenstamm auf. Und dies wird sich natürlich auf den Gewinn auswirken.

Bei der Auswahl einer Kaffeemaschine müssen Sie den Anwesenheitsgrad der Einrichtung berücksichtigen.

Für die Ausstattung der Bar oder Cafeteria mit einem kleinen Personenstrom können Sie effektiv einkaufen pod oder praktisch Kapsel Kaffeemaschine Einfache und leicht zu bedienende Geräte erfordern keine besonderen Kenntnisse in der Kaffeezubereitung. Es ist möglich, die Bestellung auf Knopfdruck auszuführen, nachdem Rohstoffe zuvor in ein spezielles Fach geladen wurden.

Welche Kaffeemaschine sollte man für ein Café mit hoher Besucherzahl wählen? Bei einem großen Besucherstrom empfehlen wir den Kauf automatisch Kaffeemaschine Solche Geräte können problemlos mit dem Mahlen von Kaffeebohnen fertig werden und liefern eine große Menge Kaffee. Das Vorhandensein vieler Funktionen erhöht die Auswahl an Kaffeegetränken.Und vor allem - das ausgewählte Gerät dieses Typs wird nach allen durchgeführten Manipulationen gereinigt und getrennt.

Das Wichtigste sind die Details.

Beim Kauf eines Autos sollten die folgenden Details beachtet werden.

Funktionalität. Im Café kommen sie nicht nur um eine Tasse Espresso zu trinken, sondern auch Liebhaber von amerikanischen, Cappuccino, Glas, Ristretto, Latte, Mokka, Mokachchino und anderen Kaffeegetränken. Je mehr verschiedene Getränke ein Kaffeeautomat herstellen kann, desto mehr Besucher können angezogen werden.

Anzeige. Moderne Modelle von Kaffeemaschinen sind mit einem Display ausgestattet. Diese Funktion des Geräts vereinfacht die Arbeit des Barista, da auf dem Bildschirm Daten zum Betrieb des Geräts, zum Hinzufügen von Wasser oder Kaffee sowie zum Reinigen des Geräts angezeigt werden.

Beheizt Es gibt eine Funktion zum Erhitzen der Tassen, die durch einfaches Besprühen des Geschirrs mit kochendem Wasser aus der Kaffeemaschine ersetzt werden kann. Aber die Erwärmung der Platte, die das fertige Getränk nicht abkühlen lässt, ist schwer zu ersetzen. Berücksichtigen Sie dies bei der Auswahl der Ausrüstung.

Kaffeemahleinstellung. Eine Vielzahl von Geschmackseigenschaften des Getränks hängt von der Menge des Mahlkaffees ab. Die meisten Rezepte erfordern ein anderes Mahlen.Espresso wird also aus fein gemahlenem Kaffee hergestellt, die USA benötigen größere Partikel.

Fans eines reichhaltigen Getränks mit einem herben Nachgeschmack müssen fein gemahlene Körner verwenden. Ein Getränk ohne bitteren Geschmack wird aus grobem Mahlkaffee hergestellt und ist dann schwach gesättigt.

Kaffeemühle Achten Sie auf das Material, aus dem die Mühlen bestehen. Metall hält lange an, verursacht jedoch aufgrund von Betriebsgeräuschen einige Unannehmlichkeiten. Keramik arbeitet leise, aber ihre Lebensdauer ist gering.

Vorbenetzung Unmittelbar vor der Zubereitung des Kaffees verbessert der Kaffee den Geschmack und das Aroma des Getränks.

Flüssige Dosierung. Diese Funktion bietet die Möglichkeit, bei der Kaffeezubereitung zu experimentieren. In nicht voll gefüllten Tassen können Sie Milch, Eiscreme und Sirup hinzufügen, wodurch das Kaffeeangebot erweitert wird.

Kaffee dosieren Mit einer Portion können Sie die Sättigung und Stärke des Getränks einstellen.

Gelegenheit zum Kochen mehrere tassen kaffee Gleichzeitig erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Kundenservice.

Drucksteuerung. Mit dieser Funktion können Sie leichten Kaffee mit einem minimalen Druck zubereiten und den Druck auf das Maximum einstellen, um ein starkes Getränk zu erhalten.

Automatisches Entkalkungssystem. Einfach gesagt: Entkalken und Kaffeeöle, die Sie selbst machen können. Diese Prozedur ist nach jeweils 200 Tassen Kaffee erforderlich. Einige Geräte melden dies dank der eingebauten Anzeige selbst. Wenn es keine gibt, müssen Sie dem Zähler der vorbereiteten Tassen selbst folgen.

Sofortiger Dampf. Diese Funktion steht in Einheiten mit zwei Kesseln zur Verfügung. Einer von ihnen arbeitet im Modus der Wasserversorgung, der zweite liefert Dampf.

Schneller Dampf. Durch diese Funktion kann eine Kaffeemaschine mit einem Boiler in kürzester Zeit vom Wasserversorgungsmodus in den Dampfmodus wechseln.

Eine gute Ergänzung der Kaffeemaschine ist die Möglichkeit, heiße Schokolade und Tee zuzubereiten.

Cappuccinator Dies ist ein Gerät zum Schlagen von Milch mit Dampf. Es gibt Varianten:

• Automatik Es hat zwei Tuben. Eines ist an der Dampfzufuhrleitung befestigt, das andere wird in einen Milchbehälter abgesenkt.
• Paranello ist ein Handgerät, das auch die Dampfzufuhrleitung verbindet. Die Kontrolle über das Schlagen von Milch wird dem Barista anvertraut.
• Milk Island Cappuccinator ist ein automatisches Dampfgerät. Der eingebaute Schneebesen beginnt unter dem Einfluss von Dampf zu rotieren und schlägt die Milch.

Modelle von professionellen Kaffeemaschinen

Um sich bei der Auswahl einer Kaffeemaschine für ein Café etwas auszusetzen, stellen Sie sich einige beliebte Einheiten vor.

1. Jura Giga 5 Aluminium EU - Super automatische Hochleistungskaffeemaschine. Ausgestattet mit zwei Kaffeemühlen, mit denen Sie verschiedene Kaffeesorten gleichzeitig verwenden können. Sowie zwei Heizkreise und zwei Pumpen: für Kaffee und Milch. Getränke werden mit nur einem Tastendruck zubereitet. Stylisches Design. Stille Arbeit. Automatische Reinigung und Entkalkung.
   
2. Saeco NextAge - professionelle automatische Kaffeemaschine. Bietet intelligente Kommunikation. Es gibt die Möglichkeit 15 verschiedene Kaffeegetränke zu kochen, diese Anzahl kann durch das Anschließen zusätzlicher Module erhöht werden. Hohe leistung.
   
3. Franke Evolution Top - automatische Kaffeemaschine Das vollautomatische Gerät bereitet bis zu 20 verschiedene Kaffeegetränke zu. Es bietet eine hohe Leistung: bis zu 240 Portionen pro Stunde. Sie können weitere Module anschließen.Für jedes programmierte Getränk gibt es einen Zähler, mit dem Sie Ihre Geschäfte eindeutig durchführen können. Zur gleichen Zeit zwei Tassen vorbereiten.
   
4. Schaerer Kaffeefabrik Pulvermilch - Automatische Profi-Kaffeemaschine. Es hat einen eingebauten Cappuccino-Maker und zwei Kaffeemühlen. Berührungssteuerung. Es hat eine professionelle Braueinheit.
   
5. Franke Sinfonia. Zubereitet Kaffee und Kaffee-Milch-Getränke in 28 Versionen. Ausgestattet mit zwei geräuscharmen Kaffeemühlen, Cappuccinator. Unterstützt automatische Reinigungssysteme.
   
6. JURA GIGA X7c Professional. Schweizer Profi-Einheit mit zwei Kaffeemühlen, die eine fünfstufige Einstellung der Körnung ermöglichen. Es ist an die Wasserversorgung angeschlossen. Gleichzeitig können zwei verschiedene Getränke zubereitet werden. 32 Programme zur Kaffeezubereitung. Integriertes Wasch-, Reinigungs- und Entkalkungsprogramm.
   

Wie man eine Kaffeemaschine wählt, haben wir herausgefunden. Welche Art von Kaffeemaschine für Ihre Einrichtung geeignet ist - Sie entscheiden selbst. Der geschmackvolle, aromatische und reichhaltige Kaffee hängt jedoch nicht nur von einer guten Kaffeemaschine ab. Mit dem Kauf von Ausrüstung haben Sie nur einen Schritt in Richtung Zielerreichung getan. Im Folgenden wird die Beschaffung von qualitativ hochwertigem Kaffee oder Kaffeemischungen und die Auswahl eines qualifizierten Barista beschrieben.Haben ein schönes einkaufen!