Wie funktionieren verschiedene Kaffeemaschinen?

Ein guter Morgen beginnt mit Kaffee. Und der beste Kaffee ist derjenige, der von Hand gebraut wird. Um dieses Getränk der Götter zu kreieren, ist ein spezielles Gerät erforderlich. Um das richtige Gerät für die Kaffeezubereitung auszuwählen, ist es wichtig zu verstehen, wie die Kaffeemaschine funktioniert. Heute werden wir das Funktionsprinzip verschiedener Gerätetypen untersuchen und die interne Struktur der Kaffeemaschine betrachten.

Arten von Kaffeemaschinen

Der Kauf einer Kaffeemaschine wird durch die große Auswahl an Herstellern auf dem Markt erschwert. Es basiert auf verschiedenen Funktionsprinzipien des Geräts, der Beteiligung der Person an der Zubereitung des Getränks und der Pflege des Geräts. Was ist der Unterschied zwischen Kaffeemaschinen?

1. Kaffeemaschinen können manuell, automatisch und halbautomatisch sein.
2. Der einfachste Weg, ein aromatisiertes Getränk herzustellen, ist die Verwendung. französische Presse. Das Funktionsprinzip der Kaffeemaschine ist elementar einfach: Gemahlene Bohnen werden in einen Kolben gegeben und mit kochendem Wasser eingegossen. Nach dem Kochen wird der Kaffeesatz mit einer speziellen Presse gepresst.
   
3. Wenn Sie das Gerät für ein kleines Büro abholen, sind Sie perfekte Kaffeemaschinen Tropfart. Gebrühter Kaffee wird durch einen speziellen Filter geleitet und tropfenweise in eine Kaffeekanne getropft.
   

4. Für den Einsatz zu Hause ist es perfekt Geysir-Modell. Der Kaffeekreislauf besteht aus einem Wassertank (unten), einem Filter und einem Behälter für den fertigen Kaffee (oben). Kaltes Wasser wird in die Unterseite der Metallvorrichtung gegossen, und gemahlene Körner werden oben platziert. Nach dem Erhitzen steigt kochendes Wasser unter Dampfdruck nach oben und macht Kaffee.
   

5. Ihre Popularität gewinnt zu Recht Instrumente, die verwendet werden Kapseln. Kapselkaffeemaschinen verwenden ein Dampfdrucksystem. Sie reduzieren die Zeit für die Zubereitung eines Getränks erheblich, da ihre Arbeit vollständig automatisiert ist. Sie müssen nur den Flüssigkeitsstand im Tank kontrollieren, die Kapsel in das rechte Fach einlegen und die Starttaste drücken. Das Gerät erledigt den Rest.Von allen Kaffeemaschinen sind Kapselmodelle am teuersten und erfordern einen sorgfältigen Umgang.
   
6. Espresso-Kaffeemaschinen bilden eine separate Gruppe von Geräten. Das Aufbrühen von Kaffee ist auf heißen Dampf zurückzuführen. Sie sind unterteilt in Dampf, Pumpe, Kolben und Luftpumpe.
   

Im Niedrigpreissegment der Espressomaschinen stehen Pumpengeräte an der Spitze. Das Prinzip ihrer Arbeit ist, dass die Flüssigkeit im Kessel erhitzt wird, die unter Druck stehende Substanz das gemahlene Getreide aufbereitet und dadurch den Brauprozess durchführt.

Solche Geräte sind in modernen Cafés zu finden. Sie sind sehr bequem zu bedienen. Es gibt wiederum Unterschiede zwischen ihnen. Dies ist auf das Vorhandensein verschiedener Zusätze zurückzuführen, wie z Cappuccinator (zum Schlagen von Milch für Espresso). Mit diesem Gerät wird Dampf aus dem Kessel abgegeben. Bei fortgeschritteneren Modellen wird ein Thermoblock anstelle eines Kessels verwendet. Dadurch kann der Barista die Heiztemperatur regulieren. Von hier aus gibt es Möglichkeiten, die Anzahl der gleichzeitig zubereiteten Portionen zu erhöhen und die Zeit für die Zubereitung des Getränks zu reduzieren.

Rozhkovye Kaffeemaschinen

Für echte Feinschmecker und Liebhaber von lebhaften Getränken ist eine Kaffeemaschine vom Typ Rojk eine ausgezeichnete Wahl. Das Prinzip seiner Arbeit ist wie folgt: Kaffee wird in einem speziellen Horn gestopft - holdere fest im Stecker der Kochgruppe befestigt. Hier findet der gesamte Garvorgang statt. Nach dem Starten der Wasserversorgung wird es erhitzt. Danach tritt kochendes Wasser in den Halter ein, wo es unter Druck durch komprimierten Kaffee geleitet wird. Auf diese Weise erhalten sie Espresso in einer Horn-Kaffeemaschine.

Der Halter bringt durchschnittlich 7 Gramm Kaffee ein, was ungefähr 30 ml Espresso entspricht.

Um Kaffee zu kondensieren, verwenden Sie eine Tempera. Komprimierter Kaffee wird in Form einer Tablette erhalten. Diese Kaffeetabletten heißen Haufen.

Um einen starken und herben Espresso zu erhalten, wird empfohlen, eine Flüssigkeit mit einer Temperatur von 86 bis 93 Grad Celsius unter einem Druck von 9 bar für 20 bis 30 Sekunden durch eine Kaffeepille zu führen.

Die interne Ausrüstung der Hornkaffeemaschine ist ein komplettes Kochsystem, das eine Reihe von Geräten umfasst, die die Zufuhr und das Auslaufen von Wasser steuern und verfolgen können. Bei der Auswahl einer Kaffeemaschine sollte deren Abwesenheit und Verfügbarkeit berücksichtigt werden.

Pflichtelemente sind:

1. Wechseln - mit seiner Hilfe die Kontrolle der Flüssigkeitszufuhr. Automatischer Maschinenstopfluss. Verwenden Sie dazu Funktionen, wie z. B. nach Zeitschaltuhr oder nach Volumen. Die Möglichkeit, eine bestimmte Zeit oder eine bestimmte Wassermenge einzustellen, erhöht die Variabilität der Endprodukte. Bei halbautomatischen Geräten muss das Wasser manuell ein- und ausgeschaltet werden. Die Funktionalität des Geräts hängt vom Hersteller und Modell ab. Bis heute können Sie vollautomatisierte Rozhkov-Modelle finden. Der Benutzer stellt einfach die Parameter des Endprodukts ein - der Rest bleibt dem Gerät überlassen.
2. Kessel - ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Kaffeemaschine für die Zubereitung von Espresso. Es ist eine erwärmte Flüssigkeit und dementsprechend die Bildung von Dampf. Der Kessel besteht meistens aus Kupfer. Viel weniger Stahlkessel. Espresso-Kaffeemaschinen werden häufiger mit einem Boiler hergestellt. Wenn die Maschine zwei Heizungsräume hat, erfolgt die Beheizung selbst in einem, und der andere ist auf die Bildung von Dampf spezialisiert.Doppelkesselmaschinen haben einen höheren Wirkungsgrad, da sie Belastungen ohne Überhitzung standhalten können. Gleichzeitig ist der Preis für ein solches Gerät viel höher.
3. Um die Versorgung mit kochendem Wasser zu steuern, verwenden Sie Temperatur, Druck und Druck in den Geräten Kesseldruckmesser. Ein Manometer überwacht den Druck und die Temperatur im Kessel. Das Vorhandensein eines solchen Elements ist besonders wichtig für einen Einzelmechanismus. Manometerablesungen zeigen die Betriebsbereitschaft der Maschine an.
4. Der Dampfdruck im Kessel wird mit einem Dampfzufuhrventil überwacht und überwacht Manometerpumpe. Der Kran spielt die Rolle eines Schalters und die Pumpe - die Steuerung. Mit diesen beiden Mechanismen können Sie den Zustand der Maschine überwachen.
5. Ein weiteres wichtiges Element zur Steuerung des Betriebs der Maschine ist Pressostat. Das Gerät ist mit dem Heizelement des Kessels verbunden. Signalisiert auch eine Fehlfunktion des Geräts bei Überhitzung oder Überlastung.

Gerät der Kaffeemaschine rozhkovy

Die Wasserversorgung vom Tank zum Heizkessel wird durchgeführt Pumpe Pumpe Es produziert kaltes Wasser bei einem Druck von 9 Atmosphären. Es gibt verschiedene Arten der Verbindung der Kaffeemaschine rozhkovy mit Wasser:

• Eine beliebte Option ist heute ein in das Gerät eingebauter Vorratsbehälter.
• Bei Kaffeemaschinen ist diese Art der Versorgung möglich, z. B. der direkte Anschluss an die Wasserversorgung. Vergessen Sie nicht, dass es bei dieser Ablagemethode wichtig ist, den Filter auszurüsten. Wenn das Wasser in Ihrer Umgebung ziemlich hart ist, empfiehlt es sich, ein Gerät zu kaufen, mit dem das Wasser weich wird.
• Die beste Option für den stabilen Betrieb der Kaffeemaschine ist eine kombinierte Versorgungsschaltung. Das Gerät selbst ist mit einem Reservoir ausgestattet und verfügt über alle Auslässe für die Wasserversorgung.

Zusätzliche Elemente:

1. Eine der Ergänzungen, die nützlich sind, um den Betrieb der Maschine zu verbessern, ist Wärmeaustauschbecher. Das gesamte Rohrsystem heizt das Wasser viel schneller auf, als wenn es durch einen Boiler erhitzt wird. Ein solches System ermöglicht es, gleichzeitig ein Getränk zuzubereiten und Dampf zu verwenden, um beispielsweise einen Becher zu handhaben.
2. Klar bestimmen und berechnen Sie die Wassermenge für einen Espresso volumetrischer Sensor Portionskontrolle. Mit diesem Werkzeug können Sie die Wassermenge berechnen, die in den Wärmetauscher gelangt ist, und die Menge an verdampftem kochendem Wasser.Eine solche Vorrichtung ermöglicht die Verteilung und Installation unterschiedlicher Volumina für unterschiedliche Getränkezubereitungen.

Fazit

Das Funktionsprinzip verschiedener Kaffeemaschinen ist sehr unterschiedlich. Jede Art von Aufgusskaffee ist individuell. Tropf- oder Geysir-Kaffeemaschinen eignen sich hervorragend für kleine Büros oder den Heimgebrauch. Sie sind kostengünstig und erfordern keine besondere Pflege. Wenn Sie keine finanziellen Möglichkeiten haben, wählen Sie Kapselmodelle. Solche Maschinen sind voll automatisiert und ermöglichen Ihnen die Zubereitung verschiedener Kaffeesorten. Wenn Sie sich für den Kauf einer Kaffeemaschine für den industriellen Maßstab entscheiden, sollten Sie auf den Hupentyp des Geräts achten.