Was ist das Prinzip der Geysir-Kaffeemaschine

Geysir-Kaffeemaschinen sind wahrscheinlich vielen aus der Zeit der UdSSR bekannt, während sie aus Aluminium hergestellt wurden und daher sehr schnell ihr Aussehen und ihre Qualitätsmerkmale verloren. Die in Italien am häufigsten vorkommenden Geräte, der berühmte italienische "Mokka" - und zwar die gleichen Geysir-Optionen, nur in einer interessanteren und abwechslungsreicheren Aufführung. Versuchen wir, das Funktionsprinzip der Geyzernaya Kaffeemaschine zu verstehen, nachdem wir einige Funktionsmerkmale untersucht haben.

Solche Kaffeemaschinen können auf den Herd gestellt werden (Gas oder Elektro), aber es gibt auch Modelle mit eingebauten Heizungen, die nach dem Prinzip eines Wasserkochers arbeiten.

In der Regel sind solche Geräte etwas teurer als herkömmliche, aber sie sind äußerst praktisch, wenn es keine "externe Heizung" gibt.

Kaffeemaschine-Gerät

Das Gerät von Geyzernoy-Kaffeemaschinen sieht so aus:

1. An der Unterseite des Geräts befindet sich ein Wassertank, in dessen Wand ein Sicherheitsventil (Notventil) eingebettet ist.
2. Auf dem Behälter ist ein Filter angebracht, dessen gesamter Umfang von einem Netz bedeckt ist - eine Art Sieb für gemahlenen Kaffee.
3. Im oberen Teil der Kaffeemaschine befindet sich ein Fach (Gefäß) für das fertige Getränk.

Geysir-Kaffeemaschine

Wie funktioniert das?

Das Funktionsprinzip der Vorrichtung basiert auf der Verwendung von Dampf unter Druck. In das untere Fach des Koffers wird Wasser in einer bestimmten Menge eingefüllt. Gemäß dem Etikett in der Kaffeemaschine muss die Belegung genau überwacht werden, wobei der Wasserstand nicht über den zulässigen Wert steigen darf. Kaffeepulver wird in das Kaffeefach gegossen, worauf der obere Teil des Geräts angeschraubt und das Gerät in Brand gesetzt wird.

Das kochende Wasser verwandelt sich in Dampf, wobei die verbleibende Flüssigkeit durch das Rohr in das obere Abteil gepresst wird und zuerst durch den Kaffee geleitet wird.

Da Geysirkaffeemaschinen hauptsächlich für die Zubereitung von Espresso verwendet werden, reduziert sich das Funktionsprinzip ausschließlich auf die Dampffunktion "Quetschen".Wenn der Dampf auch brüht, ist die Produkttemperatur am Auslass zu hoch.

Wir bieten Ihnen ein Video, in dem die Funktionsweise einer Geysir-Kaffeemaschine beschrieben wird.

Eine besondere Rolle im Gerät wird zugewiesen Notventil. Damit wird der Druck gestoppt, wenn der Schlauch verstopft ist und kein Wasser durchlaufen kann. Dies kann passieren, wenn gebrauchter Stampfkaffee zu fein gemahlen wird, in diesem Fall das gesamte Wasser durch den Dampf in das Ventil und aus.

Notventil Kaffeemaschine Bialetti. Foto: mokapot.ru

Empfehlungen zur Verwendung

Es ist wichtig, die Betriebsregeln zu befolgen, um einen wunderbaren Kaffee zuzubereiten und einen vorzeitigen Ausfall des Geräts zu vermeiden:

1. Überwachen Sie sorgfältig die Temperatur des Gas- oder Elektroofens. Sobald Sie hören, dass das Getränk in das obere Fach zu fließen beginnt (es ist leicht nach einigen Tagen zu erraten), schalten Sie den Brenner aus, und bei einem Elektroherd ist es besser, das Gerät vollständig daraus zu entfernen.
2. Stoßen Sie nicht zu viel Kaffee an, auch wenn Sie ein reichhaltiges Getränk möchten: gerade genug, um mit einem Teelöffel etwas nach unten zu drücken.
3. Lassen Sie das Bediengerät nicht mit dem „Schnüffeln“ beginnen, dies kann in der Endphase der Vorbereitung auftreten. Wenn Sie immer noch ähnliche Geräusche hören, gießen Sie sofort kaltes Wasser in den unteren Körperbereich. „Snort“ bedeutet, dass zu heißer Dampf anfängt, sich an der Arbeit zu beteiligen. Dies beeinflusst die Qualität und den Geschmack des fertigen Getränks.

Pflege

Spülen Sie alle Komponenten gründlich und regelmäßig unter fließendem Wasser ab. Die einzige Nuance, die berücksichtigt werden sollte, ist, dass der Einsatz von Chemikalien und Reinigungsmitteln bei der Pflege des Geräts vollständig entfallen muss. Andernfalls wird die oberste Schicht der Oberfläche beschädigt und der Kaffee erhält einen charakteristischen metallischen Geschmack.

Scheuen Sie sich nicht, eine Schutzschicht an den Innenwänden des Gefäßes zu hinterlassen - dies wirkt sich nur auf den Geschmack und das Aroma des fertigen Getränks aus.

Zusätzliche Funktionen

Geysir-Kaffeemaschinen mit dem einfachsten Bedienungsprinzip sind in erster Linie für die Zubereitung leckerer und hochwertiger Getränke vorgesehen. Bei einigen fortschrittlicheren Modellen bieten Hersteller jedoch eine Reihe zusätzlicher Funktionen an, die den Betrieb erheblich erleichtern.

Unter ihnen:

1. Das Vorhandensein von akustischen Warnungen am Ende des Prozesses.
2. Leuchtanzeige, die den Betrieb des Geräts bestätigt oder widerlegt.
3. Timer, mit dem Sie den Zeitpunkt des automatischen Einschaltens des Geräts unabhängig voneinander einstellen können
4. Automatische Abschaltung, wenn das Getränk fertig ist und die Heizfunktion, mit der die Kaffeetemperatur aufrechterhalten werden kann.

Vor- und Nachteile

Hauptvorteile:

1. Sättigung und Aroma des fertigen Getränks.
2. Es ist nicht notwendig, die Funktion des Geräts ständig zu überwachen (wie zum Beispiel beim Türken).
3. In dem fertigen Kaffee gibt es kein sogenanntes "dickes", da die Möglichkeit eines Niederschlags in die obere Schüssel ausgeschlossen ist.
4. Angemessene Kosten für das Gerät. Selbst der originale Bialetti Moka Express der italienischen Versammlung kostete nicht mehr als 2-3 Tausend Rubel. Chinesische Modelle natürlich noch günstiger.
5. Die Kompaktheit erlaubt es, das Gerät überall zu platzieren.
6. Der Geysir kann nicht nur für die Zubereitung von Kaffee verwendet werden, sondern auch für die Zubereitung von Tee und Kräuterzubereitungen.

Nachteile:

1. Die Grenzen eines klar definierten Volumens - Sie müssen eine genau festgelegte Anzahl von Tassen vorbereiten, nicht mehr und nicht weniger.
2. Es ist notwendig, den Mahlgrad des Pulvers genau zu überwachen, es sollte nicht zu fein sein, da der Filter sonst "verstopft" wird.
3. Der Aufbau des Geräts kann bei seiner Pflege gewisse Schwierigkeiten verursachen.
4. Appetitliche Crema nicht bekommen.
5. Das Metallteil der Kaffeemaschine bleibt nach dem Ausschalten noch lange heiß, deshalb ist beim Umgang mit dem Gerät Vorsicht geboten.
6. Wenn Sie einen Induktionskocher zu Hause haben, funktionieren die beliebtesten Geysir-Kaffeemaschinen aus Aluminium nicht. Es wird notwendig sein, nach Kaffeekannen aus Stahl zu suchen, zum Beispiel nach Bialetti Venus.

Bei der Auswahl einer Geysir-Kaffeemaschine sollte man daher alle ihre Vor- und Nachteile sorgfältig abwägen, um nicht später im Hinblick auf die möglichen Funktionen oder das Funktionsprinzip oder als fertiges Getränk enttäuscht zu werden.