Bedingungen für die Herstellung von Cappuccino in einer Kaffeemaschine

Starker Kaffee mit Sahnehut oder Schlagsahne ist so beliebt, dass er für viele ein Genuss ist, den sie einfach nicht ablehnen können. Aber wie man einen Cappuccino in einer Kaffeemaschine zubereitet, ist genauso lecker wie in einem Café, das nicht jeder weiß. Versuchen wir herauszufinden, wie man es selbst macht.

Cappuccino

Dies ist ein italienisches Espresso-Kaffeegetränk mit Zusatz von geschäumter Milch. Homeland Cappuccino gilt als zu sein ItalienDer Legende nach wurde es von den Kapuzinermönchen des Klosters im Norden des Landes erfunden. Ihre Roben waren lange, dunkle Roben und eine weiße Kapuze, vermutlich der Name des Getränks. Sie fügten kochende Milch hinzu, aus der die „Kappe“ von oben gebildet wurde. Der Schaum war jedoch nicht beständig und fiel schnell ab.Das Problem wurde vom Mönch Padre Carlo gelöst, der eine Methode entwickelte, mit heißem Dampf Milch zu schlagen.

Heute ist diese Kaffeeversion auf der ganzen Welt sehr beliebt. Und mit der großen Verbreitung von Kaffeemaschinen begann sich die Frage, wie man einen Cappuccino in einer Kaffeemaschine herstellt, sehr zu beunruhigen.

Eigenschaften der Kaffeemaschine

Die Hauptrolle bei der Zubereitung eines Kaffeegetränks spielt vor allem eine Maschine, die bestimmte notwendige Anforderungen erfüllen muss. Das Endergebnis hängt nicht von der Marke des verwendeten Geräts ab, sondern von seinen technischen Eigenschaften:

1. Art der Kaffeemaschine. Es gibt halbautomatische und vollautomatische Modelle. Automatische Geräte sind natürlich für den Heimgebrauch am bequemsten, da sie alles für Sie tun können. Halbautomatik ist für Profis besser geeignet als für Amateure.
2. Tassenwärmefunktion. Eine der wichtigsten Nuancen: Gerichte, in denen Cappuccino-Kaffee serviert wird, sollten auf +40 Grad erwärmt werden.
3. Art des Cappuccinators. Es gibt manuelle und automatische Modelle. Bei der Auswahl der zweiten Option den Vorzug geben.

Da das obligatorische Merkmal eines Cappuccinos ein gut geschlagener Milchschaum ist, muss herausgefunden werden, wie ein Cappuccinator (ein Gerät zum Schäumen) funktioniert.

Es gibt zwei Arten dieses Geräts:

• Dampf Eine Art Spritzpistole, die an die Kaffeemaschine angeschlossen ist, mit deren Hilfe der Dampf mit Milch gemischt wird, wodurch Schaum entsteht.
  

• Mechanisch. Es ist ein Schneebesen mit einer Kapazität, in der Milch geschlagen wird. Der Schaum entsteht durch die Felge, die sich mit hoher Geschwindigkeit dreht.
  

Kochanleitung

Überlegen Sie, wie man Cappuccino in einer Kaffeemaschine mit einer manuellen Cappuccino-Maschine zubereiten kann. Um Ihren eigenen Kaffee zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:

1. Zuerst müssen Sie in einer erhitzten Tasse klassischen Kaffee (Espresso) zubereiten.
2. Wärmen Sie das Gerät 30-40 Minuten vor, nachdem Sie den Dampf aus der Dampfleitung abgelassen haben.
3. In den speziellen Metallbehälter (Kanne) die erforderliche Milchmenge einfüllen (knapp 1 cm vom Boden des Auslaufs entfernt). Vergessen Sie nicht, dass die Milch beim Schlagen erhöht wird.
4. Tauchen Sie die Spitze des Cappuccinators in die Milch ein, drehen Sie den Dampf auf und heben Sie ihn langsam zur Schaumbildung hoch. Richtig geschlagener Schaum hat einen süßen, cremigen Geschmack.
5. Gießen Sie den Milchschaum vorsichtig in den Espresso.
6. Dampf abblasen und die Spitze mit einem feuchten Tuch abwischen.

Verwenden Sie für die Zubereitung von Cappuccino in einer Kaffeemaschine ganze kalte Milch (etwa 4% Fett), um einen dicken Schaum zu erhalten.

Cappuccino-Rezepte

Wir haben also herausgefunden, wie man einen Cappuccino mit klassischer Technologie in einer Kaffeemaschine zubereitet. Es gibt jedoch auch viele Rezepte, die einen unterschiedlichen Geschmack haben:

• Cremiger Cappuccino: 60 ml Espresso in eine Tasse gegossen, Schlagsahne, in die Mitte der Tasse gießen, dann entlang des Umfangs.
• Zimt-CappuccinoIn den fertigen Espresso kochende Milch einfüllen, den Milchschaum sanft darauf verteilen und mit Zimt bestreuen.
• Cappuccino-Kaffee mit Kokosnuss: Den Kaffee in den Behälter füllen, einen dünnen Strahl heißer Milch einfüllen, mit Schaum auffüllen und mit Kokos bestreuen.

Additive, Liköre, Rums und Sirupe können zu diesem Getränk nach Belieben hinzugefügt werden, um ein bestimmtes Rezept zu erstellen.

Die Temperatur und der Fluss des Getränks

Bevor Sie Kaffee kochen, müssen Sie die Regeln für die Einreichung kennen. Da muss man Cappuccino schön trinken - langsam, langsam, direkt mit dem Schaum. Seine Eigenschaften sind in den Geschirr für Kaffee. Das Getränk wird in vorgeheiztem serviert Keramiktasse mit dicken Wänden, deren Volumen 210 ml beträgt.

Zu Hause wird Cappuccino in einer speziellen Tasse serviert - tatstsa, die der Form einer Schüssel mit Henkel ähnelt.

Die ideale Temperatur des Getränks liegt bei 60 bis 65 Grad Celsius, die Temperatur über 70 Grad wird als nicht akzeptabel angesehen. Die beste Ergänzung zum Getränk ist frisches Gebäck.