Was ist Konvektion und warum wird sie im Ofen benötigt?

Viele Hausfrauen, die ihren "Schrank" - die Küche - mit neuen Geräten ausstatten, sorgen dafür, dass die Geräte viele Funktionen gleichzeitig erfüllen. Es gibt keine Ausnahme und einen elektrischen Ofen. Ein moderner Ofen verfügt über viele zusätzliche Funktionen: Mikrowelle, Auftauen von Speisen, Aufwärmen von Speisen, Aufrechterhalten der Temperatur der Schüssel, Dampfgarer, Konvektion ... Es handelt sich um die letzte Funktion, die besprochen wird. Was ist Konvektion und warum ist es notwendig? Vielleicht wird es im elektrischen Ofen überhaupt nicht gebraucht? Mal sehen!

Ofengerät mit Konvektionsfunktion

Um die Konvektion zu verstehen, müssen Sie wissen, wie sich die Heizelemente in einem elektrischen Ofen befinden. Ältere Modelle von Elektroherden waren mit einem oder zwei PETs ausgestattet und natürlichdiese Funktion war bei ihnen nicht vorhanden. Erinnern Sie sich, wie problematisch es war, Torten oder Kuchenschichten für einen Kuchen gleichmäßig zu backen. Eine Seite hat bereits gebrannt, und die zweite hat nicht einmal gebräunt. Für ein mehr oder weniger gleichmäßiges Garen musste das Backblech endlos gedreht werden, und um den Boden nicht zu verbrennen, wurde ein zweites Backblech mit Salz platziert.

Ein moderner Ofen mit Umluftfunktion entlastet Sie von diesen Unannehmlichkeiten, und Sie können den Haushalt mit einem Gericht mit gleichmäßigem Braten und einer schönen knusprigen Kruste zufriedenstellen.

Der Konvektionsmodus im Ofen beinhaltet eine große Anzahl von Heizelementen. Tena sind nicht nur unten und oben, diese Funktion sorgt für ihre Präsenz an den Seiten.

Zwangs- und Nasskonvektion

Das lateinische Wort "Konvektion" wird als "Übertragung" übersetzt. Während der Konvektionsofen läuft, mischt der Ventilator heiße Luft mit kalter Luft. Die Konvektion im Ofen wird durch den eingebauten Lüfter verbessert. Es heißt gezwungen. Warum ist es im Ofen nötig?

Die Konvektionsfunktion sorgt für die gleiche Lufttemperatur, die zur gleichmäßigen Zubereitung verschiedener Speisen im Elektroofen beiträgt. Beim Einschalten des Geräts wird eine bestimmte Temperatur eingestellt, die von den Produkten abhängt, aus denen das Gericht zubereitet wird: Fleisch, Fisch, Pasteten, Baiser ... Sobald die eingestellte Temperatur in der Ofenmitte erreicht ist, schaltet sich der Ventilator aus.

Die Zwangskonvektion wird auch zum Auftauen von Produkten, zum Trocknen von Pilzen, Kräutern und Nüssen verwendet.

Es gibt auch eine feuchte Konvektion im Ofen., was die Liebhaber von gesunden und gesunden Lebensmitteln ermöglicht Dampf. Im Inneren des Ofens befindet sich ein Wassertank. Sie kann sich an der Tür oder an der Rückwand des Geräts befinden. Ein spezieller Generator wandelt Wasser in Dampf um. Heißer Dampf sorgt für gleichmäßiges Garen, in dem Vitamine und nützliche Mikroelemente aufbewahrt werden.

Nasskonvektion wird verwendet für:

1. Kochen von Fleischgerichten, Gemüse und Gebäck.
2. Essen aufwärmen.
3. Sterilisationsdosen.

Sie können die Richtung des Dampfes selbst einstellen. Vorgesehen für drei modi: Dampf wird im Ofen verteilt. Dampfstrahl wird zum Geschirr geschickt; Dampf für Produkte geschickt.

Der Konvektionsmodus kann für die Zubereitung einzelner Gerichte ausgewählt werden. Wenn es nicht benötigt wird, schalten Sie es nicht ein.

Was ist ein guter Umluftofen?

Konvektionsofen hat mehrere Vorteile, nämlich:

1. Alle Zutaten werden gleichmäßig gebacken.
2. Das gleichzeitige Garen auf mehreren Backblechen ist möglich.
3. Mit dieser Funktion erreichen Sie eine knusprige Kruste.
4. Reduzierter Stromverbrauch
5. Die Verwendung von Öl beim Kochen wird auf ein Minimum reduziert.
6. Die Möglichkeit, eine abwechslungsreiche Speisekarte zu erstellen.

Also haben wir herausgefunden, was Konvektion ist. Wenn Sie diese Funktion in einem elektrischen Ofen verwenden, können Sie die Liste der vorbereiteten Gerichte erweitern und die Backqualität verbessern. Nichts brennt und alles wird gleichmäßig gebacken!